Pâte maison de quelque nature prend une recette ou un repas d'un cran. Au lieu d'acheter des croûtes à pizza pré-faites, utilisez une machine à pain pour mélanger et pétrir votre pâte à pizza. Une recette de base fera assez pâte pour une grande pizza ou cinq calzones.

Instructions

•  Verser les ingrédients humides dans la machine à pain: 1 1/4 tasses d'eau et 2 c. + 1 c. l'huile d'olive.

•  Mettre les ingrédients secs dans la machine à pain: 3 1/2 tasses de farine, 1 c. sucre, 1/2 cuillère à soupe de sel.

•  Faire un petit puits au centre des ingrédients secs. Mettre en 2 1/4 c. levure ou un sachet.

•  Régler la machine à pain pour le réglage de la pâte, et laissez-le tourner dans le cycle. Si la machine à pain sonne comme il a du mal à tout moment, mettre dans une autre cuillère à café d'eau.

•  Lorsque le cycle est terminé, lancez-le sur une minute ou deux, le laissant courir jusqu'à la pâte à pizza a juste tiré loin du bord de la casserole et formé une boule.

•  Arrêtez la machine à pain. Sortez la pâte et mettez-le dans un bol graissé. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever jusqu'à ce que doublé de taille.

•  Dégonfler la pâte et laisser reposer pendant environ 10 minutes. Saupoudrer le ballon avec un peu de farine, et le placer sur une planche farinée.

•  Etaler la pâte à quart-1/2 pouce d'épaisseur. Étendre la garniture et la sauce.

Conseils et avertissements

• Ajouter quelques herbes italiennes, comme l'origan et le basilic, de la farine avant le tournant sur le cycle de la pâte.
• Cette recette de pâte à pizza ne créera pas une croûte fine et croustillante; il produit un bready, croûte doux.