Filet mignon est l'une des coupes les plus belles et les plus chères du steak. Il est coupé de la longe de bœuf, et est très maigre et riche. Il est généralement servi dans de 1 à 2 médaillons-pouce d'épaisseur. Il ya plusieurs façons de le préparer qui font ressortir le meilleur goût. Alors que la cuisson au gril et griller sont parmi les méthodes les plus populaires, faire sauter dans une poêle avec du beurre est une alternative populaire si vous ne disposez pas d'un accès à un barbecue ou le gril.

Instructions

•  Chauffer le beurre et l'ail dans la poêle à frire à feu moyen, permettant le beurre à fondre.

•  Coupez l'excédent de gras le steak.

•  Ajouter la viande dans la poêle et obtenir une gâchette rapide de chaque côté du steak.

•  Pour un steak mi-saignant, faire cuire pendant environ quatre minutes de chaque côté.

•  Assaisonner le bifteck avec sel et poivre à votre convenance.

Conseils et avertissements

• Ne pas laisser trop cuire l'ail, ou il va brûler et devenir amer.