September 3
Des saucisses rouges se réfèrent à plusieurs types de saucisses vendues aux États-Unis. Beaucoup de saucisses chaudes rouges ressemblent à un hot-dog dodu en taille et en forme, mais il existe également des versions de cocktails. Ils gagnent leur nom pour leur coloration rouge vif et leur saveur épicée. Alors que certains sont décapées et vendus dans les magasins destinés à la consommation immédiate, d'autres exigent la cuisine. Comme les hot-dogs et des saucisses, des saucisses rouges peuvent être cuits dans une variété de façons.
Les magasins pour petit pays offrent souvent des hots rouges cuits à la vapeur et prêts à manger. Ils peuvent être surmontés avec de la moutarde, relish, oignons ou de poivrons hachés. Quand ils sont servis à la vapeur, nachos étouffés dans le fromage ou un grand comble de puces complètent ces saucisses épicées. À la vapeur à la maison, placer 1 à 2 pouces d'eau dans le fond d'une casserole, ajouter un paquebot pliable et placer la saucisse dans le top. Porter l'eau à ébullition et couvrir la casserole avec un couvercle. Cuire jusqu'à ce que la saucisse soit bien chaud - 140 degrés Fahrenheit pendant cuisinés; 160 degrés F pour les saucisses crues. Pour un traitement spécial, ajouter des rouleaux de hot-dog à la vapeur et de la vapeur pendant quelques minutes pour une saucisse très chaude dans le rouleau.
Poêler ou griller des saucisses chaudes rouge avec des oignons sautés, poivrons et champignons et les servir dans un rouleau est une méthode préférée pour les barbecues d'été ou pour servir à des foires et des événements nationaux. Aliments légers tels que pommes de terre ou pâtes salades complètent le piquant des saucisses chaudes rouges. Saucisses peuvent être divisés et placés sur le gril pour dorer l'extérieur et accroître leurs saveurs naturelles.
Ébullition offre une alternative intéressante à la vapeur ou de friture et produit un saucisson prêt à manger. Couvrir les hots rouges avec de l'eau et laisser mijoter doucement à feu moyen jusqu'à ce que la saucisse est chaud. Éviter une ébullition rapide, au risque de provoquer des hots rouges pour diviser et ruiner l'apparence. Des saucisses rouges bouillies peuvent être servis en rouleaux ou consommées comme un côté de pommes de terre et des légumes.
Hots rouges font un plus épicé de légumes sautés, comme le brocoli, le chou-fleur ou les courgettes et peuvent être ajoutés aux plats de riz ou de pâtes à coup de pied dans la saveur. Essayez de trancher les hots rouges et sauter à la légère, drainer la graisse et ajouter les légumes frais de votre choix pour faire un sauté savoureux. Ajouter au riz à l'espagnole ou recettes Jambalaya pour une torsion sur la viande de bœuf ou de poulet traditionnel. Servir chaud avec une salade du jardin comme un côté à décaler le piquant des hots rouges.