Viandes fumées font de grands apéritifs pour des occasions spéciales comme les anniversaires, graduations, et les mariages. viande de fumer peut être une option de cuisson sain pour de nombreuses viandes grasses, car les gouttes de graisse de la lèchefrite ci-dessous, tandis que les viandes conservées séjours ci-dessus. Saucisson d'été fumé est grand apparié avec du fromage et des crackers, et n'est pas difficile à faire vous-même.

Instructions

•  Couper le saucisson d'été en tranches épaisses 1/2 pouces. Ligne les plateaux du fumeur avec du papier ciré, puis mettez le fumeur sur. Placez les morceaux de saucisses d'été sur les plateaux garnis. Faire tremper la saucisse pendant deux heures avec les directions de la saumure, si vous préférez utiliser une saumure.

•  Remplissez le bac à copeaux de fumer trois fois pour terminer la période de tabagisme. Chaque pan de puces va continuer à brûler pour ron 45 minutes, selon le fumeur. Reportez-vous au manuel du fumeur, et la marque de copeaux de fumeurs de vérifier le temps de combustion. Jeter en toute sécurité les cendres dans un seau ou une cuvette d'eau.

•  Laissez la saucisse dans le fumoir pendant 24 heures. Si vous prévoyez de quitter la maison, et personne ne sera à la maison pour surveiller le processus de cuisson, tournez le fumeur hors tension, puis rallumez-le dès que vous revenez. Faire cuire la saucisse pour un total de 24 heures ou jusqu'à ce que la saucisse répond à votre satisfaction pour la sécheresse, et la saveur.