April 5
Bébé pommes de terre rouges sont des versions plus jeunes de pommes de terre rouges à maturité, avec la même peau fine et cireux, mais avec un goût légèrement sucré. Ils sont généralement très petit, environ un pouce de hauteur, ce qui les rend idéal pour rôti entier, mais vous pouvez les couper en deux, si vous préférez. Les pommes de terre ne doivent lancer dans l'huile et l'assaisonnement avant d'être rôti à la perfection sur une plaque à biscuits. Torréfaction de petites pommes de terre rouges comme bébé n'est pas difficile, mais la peau croustillante résultant et humide, la chair tendre de pommes de terre dément l'intérieur de sa simplicité.
• Préchauffez votre four à 450 degrés Fahrenheit. Lavez et frottez le bébé de pommes de terre rouges avec un pinceau de cuisine raide sous l'eau courante. Pat sécher avec des serviettes en papier.
• Mélanger les pommes de terre dans un grand bol avec quelques bruines d'huile d'olive, d'assurer toutes les pommes de terre sont bien enrobés. Ajouter le sel de mer et poivre fraîchement moulu au goût et mélanger à nouveau. Vous pouvez également ajouter des assaisonnements supplémentaires qui complètent les pommes de terre, comme la poudre d'ail, poudre d'oignon ou de romarin frais.
• Répartir les pommes de terre grelot sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Placer la plaque à biscuits dans le four et laisser les pommes de terre à cuire pendant environ 45 minutes à une heure, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement commence à brunir.
• Retirer les pommes de terre rouges de bébé du four et servir ou les couper en petits morceaux. Vous pouvez même appuyer sur chaque pomme de terre avec le dos d'une spatule pour les servir brisé.