Salade de pommes est un plat d'accompagnement classique pour les barbecues d'été. Cependant, obtenir pommes de terre crues prêt pour salade n'est pas toujours aussi facile qu'il y paraît. La taille et le type de la pomme de terre ainsi que la méthode utilisée pour tous cuisine jouent un rôle important dans le résultat final de la salade. L'ébullition est la méthode préférée pour la préparation de pommes de terre parfaites pour la salade, car ils contiennent plus d'humidité. Ébullition pommes de terre entières dans leur peau assure que le gardent leur forme et ne s'effrite pas une fois que vous les préparez pour la salade. Petites pommes de terre rouges cireuses sont les meilleurs pour la salade de pommes de terre, mais la maturité des pommes de terre de l'Idaho ou les pommes de terre Yukon Gold peuvent également être utilisés.

Instructions

•  Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Utilisez moitié c. sel pour quatre tasses d'eau dans le pot.

•  Pendant que vous attendez pour faire bouillir l'eau, bien frotter la peau de chaque pomme de terre propre.

•  Ajouter délicatement les pommes de terre à l'eau bouillante. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, environ 20 à 30 minutes, selon la taille de la pomme de terre.

•  Égoutter les pommes de terre. Si vous préférez les pommes de terre sans peau, retirez délicatement la peau loin avec vos mains pendant qu'ils sont encore chauds.

•  Couper les pommes de terre en petits morceaux de taille. Laisser refroidir un peu avant de s'habiller avec de la mayonnaise ou d'autres ingrédients crémeux. Pour les salades de pommes de terre à base de vinaigre, vous pouvez les habiller immédiatement.