November 2
Bien que les ustensiles en fonte a été utilisé dans les cuisines américaines depuis des générations, il est loin d'être démodé. La fonte est d'autant plus populaire parce qu'il est un "vert" façon de cuisiner - un procédé de préparation des aliments sans l'utilisation d'ustensiles de cuisine qui a des produits chimiques qui lui est appliquée. Nourriture ne colle pas dans une poêle en fonte bien assaisonné, et il n'y a pas de produits chimiques nocifs utilisés pour créer cette surface antiadhésive. Que vous ayez un nouveau morceau de batterie de cuisine ou un poêle antique transmise par la famille, vous pouvez l'utiliser sans danger de collage de nourriture pour les décennies à venir.
• Vérifiez taches de rouille si vous avez acquis des casseroles plus âgés. Frotter loin des taches de rouille avec un tampon à récurer en métal.
• Laver l'intérieur de votre batterie de cuisine, que ce soit neuf ou ancien, avec de l'eau et de détergent à vaisselle, à l'aide d'un chiffon doux. Tout sur la surface de la poêle sera cuit pendant le processus d'assaisonnement, alors assurez-vous que votre poêle est impeccable. Séchez-le soigneusement.
• Manteau tout l'intérieur de votre batterie de cuisine avec une fine couche d'huile ou de graisse. Utilisez des huiles de qualité alimentaire légers, comme le tournesol ou l'huile de canola ou de shortening végétal. Essuyez l'excédent avec une serviette en papier afin que n'y a pas de flaques d'eau restants.
• Tapisser une plaque à biscuits de papier d'aluminium pour recueillir les gouttes et jeter les poêle huilée à l'envers sur la plaque à biscuits.
• Placer la plaque à biscuits dans un four à 500 degrés et cuire au four pendant 30 minutes. Laisser refroidir à température ambiante. Répétez l'huilage, cuisson et refroidissement deux fois plus pour complètement saison votre casserole.
• Préchauffez votre poêle en fonte avant la cuisson de la viande ou d'autres ingrédients qui doivent être dorés. Le bac va chauffer et saisir rapidement les aliments.
• Verser la pâte pour le pain de maïs ou des gâteaux en ustensiles en fonte et faites cuire dans le four. Fonte distribue très bien la chaleur, ce qui élimine les points chauds que d'autres types de casseroles peuvent avoir.
• Évitez l'eau bouillante dans les ustensiles en fonte. L'eau peut briser l'assaisonnement et causer votre batterie de cuisine à la rouille. Si cela se produit, l'assaisonner de nouveau.
• Essuyez votre ustensiles en fonte avec une serviette en papier pour enlever les particules de nourriture et de le ranger. Ceci est le démodé, et parfaitement acceptable, moyen. Si vous préférez, vous pouvez le laver à l'eau chaude savonneuse avec un chiffon doux.
• Séchez votre poêle avec du papier absorbant, puis les chauffer sur le poêle pendant environ 2 minutes pour vous assurer qu'ils sont complètement secs avant de les ranger. Cela permet de garder la formation de rouille.
• Rangez votre batterie de cuisine avec le couvercle et avec une serviette en papier dans d'absorber l'humidité restante.