September 12
Haricots de Lima bébé sont aussi connus sous le nom haricots beurre en raison de leur goût riche et onctueux. Ils sont riches en protéines et en fer et sont un bon plat de côté pour une variété de viandes. Lorsque la croissance de votre propre bébé haricots de Lima ou de les acheter en vrac, il est commode de les congeler afin qu'ils puissent être apprécié toute l'année. Ceci est facile à réaliser, mais il peut être un peu de temps.
• Faire tremper les haricots pendant la nuit dans une casserole avec 3 tasses d'eau pour chaque tasse de haricots. Laissez reposer au moins 12 heures.
• Couvrir la casserole et laissez-les mijoter à feu doux pendant environ deux heures. Les haricots doivent être tendres lorsqu'elles sont complètement cuites.
• Assaisonner avec les épices tout ce que vous désirez. Sel, poivre et ail travail bien avec des haricots de Lima bébé. Laisser les haricots refroidir complètement.
• Verser les haricots et les jus dans des sacs de congélation, remplir les sacs trois-quarts du chemin. Sucer tout l'air du sac et sceller complètement avant de placer dans le congélateur.
• Remplir une grande casserole avec assez d'eau pour couvrir le montant de haricots que vous allez utiliser et porter à ébullition rapide.
• Ajouter les haricots de Lima bébé à l'eau et laissez-les bouillir pendant deux minutes. Si les grains sont plus gros que la normale, faire bouillir pendant trois minutes.
• Eteignez le feu et laissez les haricots refroidir complètement dans le pot. Remuez plusieurs fois pour assurer un refroidissement.
• Verser les haricots dans un sac de congélation, laissant un demi-pouce vide au sommet. Retirez tout l'air du sac et sceller soigneusement. Placez-les au congélateur.