Correctement récoltées, guéris et bulbes stockés garder pendant une longue période, souvent pour trois mois ou plus. Mauvaises conditions de stockage provoquent les ampoules à baisse de la qualité et gâtent plus rapidement. Oignons ne nécessitent pas de réfrigération jusqu'à ce qu'ils sont coupés. Les conditions humides et fraîches dans le réfrigérateur peuvent accélérer la détérioration et conduire à perdre. Reconnaître les signes d'un oignon qui a mal tourné assure que vous utilisez seulement, top ampoules frais de qualité au cours de la préparation des repas.

Instructions

•  Éliminer les oignons avec des taches molles, comme ceux-ci indiquent la pourriture. Si la pourriture ne pénètre dans la couche supérieure de la peau, peler cette couche de l'oignon et utiliser l'oignon restant immédiatement.

•  Jetez oignons qui germent. La germination modifie la saveur de l'oignon et l'ampoule de la catégorie diminue rapidement après l'oignon produit une pousse verte.

•  Sentez l'oignon. Oignons frais ont légèrement sucré, oignon doux parfum. Vieux oignons et ceux qui commencent à devenir plus gâcher piquante, perdent leur arôme doux et peuvent sentir un peu pourri.

•  Coupez-les en l'oignon avec un couteau. Oignons dernières leur premier ont un couches molles au lieu des couches nettes d'un oignon frais.

Conseils et avertissements

• oignons Stocker dans un endroit frais, sombre et sec pour éviter la pourriture et la germination. L'humidité, des températures chaudes et lumières causent la détérioration de l'oignon ou la germination.
• Oignons en dés congèlent très bien, mais gardez-les dans un récipient hermétiquement fermé ou un sac pour éviter les brûlures de congélation.
• Oignons absorbent les odeurs des autres aliments et répandre leur odeur à d'autres éléments stockés à proximité. Évitez de couper l'oignon jusqu'à ce que vous êtes prêt à utiliser pour minimiser la détérioration et le transfert des odeurs.