Que votre famille les aime comme des collations, ou vous allez faire une grande fête que vous voulez préparer pour le début, les peaux de pommes de terre se congèlent très bien jusqu'à une semaine à l'avance. Si vous travailler pendant la semaine et que le temps de faire la cuisine grave le week-end, les préparer un week-end pour les clients qui visitent le week-end suivant. Pas besoin de décongeler, soit; ils vont directement du congélateur à votre four préchauffé avec l'aide d'une petite feuille d'aluminium.

Instructions

•  Remplissez vos peaux de pommes de terre selon votre recette, comme vous le feriez si vous alliez les faire cuire à la consommation immédiate.

•  Envelopper chaque peau de pomme de terre avec une pellicule de plastique. Assurez-vous d'envelopper chacun complètement de sorte qu'aucune partie de la peau de la pomme de terre est exposée, ou vous risquez des brûlures de congélation.

•  Conservez les peaux de pommes de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie dans le congélateur. Une fois qu'ils sont complètement gelés, vous pouvez les empiler, mais ne se cumulent pas alors qu'ils sont dégelés, parce que leur forme peut être endommagé.

Conseils et avertissements

• Auteur de livres et show cooking hôte Nigella Lawson vous conseille de préchauffer votre four à 400 degrés Fahrenheit pour cuisiner vos peaux de pommes de terre surgelés. Retirer la pellicule de plastique et placez un morceau de papier d'aluminium sur leurs sommets, mais ne pas plier autour d'eux bien. Cuire au four pendant 15 minutes avec la feuille sur, puis retirez le papier d'aluminium et cuire au four pendant 25 à 30 minutes feuille-libre. Il n'est pas nécessaire de décongeler les peaux de pommes de terre avant la cuisson, mais le four doit être entièrement préchauffé.
• Ne pas congeler vos peaux de pommes de terre pendant plus d'une semaine. Leur congélation plus d'une semaine peut conduire à une dégradation de la texture et de la saveur.