Les restes de boeuf cuit, porc ou poulet n'a pas à languir dans le réfrigérateur, non consommés. Vous pouvez congeler pendant plusieurs mois afin qu'il soit prêt et déjà cuit lorsque vous en avez besoin. La minuterie se réinitialise sur l'entreposage sécuritaire lorsque vous cuire la viande, si la cuisson et de congélation et peut ajouter jusqu'à trois mois pour la durée de conservation de la plupart des types de viande.

Instructions

•  Placez la viande, lâchement recouvert d'une pellicule de plastique ou dans un récipient couvert, au réfrigérateur dans les deux heures qui suivent son retrait du four. Refroidir à 40 degrés Fahrenheit avant de les congeler.

•  Enveloppez la viande serré dans une pellicule de plastique pour congélateur. Sinon, placez de petites portions de viande cuite dans un récipient hermétique qui est sûr pour le stockage de congélateur. Toute partie non couverte de la viande dans le congélateur, le rend vulnérable à l'assèchement et les brûlures de congélation.

•  Placez la viande emballée dans un sac de stockage de congélateur avec une fermeture éclair. Poussez l'excès d'air et sceller le sac fermé. Si la partie de la viande est trop grand pour un sac de congélation, l'envelopper dans une deuxième couche de pellicule de plastique. Étiqueter l'emballage ou le récipient avec le contenu et la date gelés.

•  Placer la viande dans un congélateur 0 F et stocker jusqu'à trois mois. Placez la viande près de l'arrière du congélateur pour le protéger contre les fluctuations de température qui se produisent dans le congélateur lorsque vous ouvrez et fermez la porte.

Conseils et avertissements

• Retirer la viande de 24 à 48 heures avant de l'utiliser et le décongeler au réfrigérateur. Si vous devez décongeler rapidement, placez-le dans un évier rempli d'eau froide, et changer à l'eau toutes les 30 minutes jusqu'à ce que la viande est complètement décongelée. Ne pas décongeler la viande à la température ambiante.
• La viande cuite est plus enclin à se dessécher ou les brûlures de congélation, car il a déjà perdu un peu d'humidité pendant la cuisson. La congélation de la viande dans une sauce ou un jus peut aider à garder humide.
• Lavez-vous les mains, les planches à découper et les ustensiles avant et après avoir manipulé de la viande cuite pour éviter la contamination croisée.