Filet mignon, ou le filet de bœuf, est une pièce de bœuf qui est apprécié pour sa tendresse. Parce que ces steaks n'ont pas un os, ils sont souvent liés avec de la ficelle de boucher quand ils sont cuits. Ceci est fait de telle sorte que la viande cuit uniformément et de manière à conserver la forme est au cours du processus de cuisson. Que vous faites cuire le filet de boeuf entier ou découpé en steaks, attachant, il est une étape simple et rapide qui profitera à la viande.

Instructions

•  Prenez une bobine de ficelle de boucher et l'enrouler autour des côtés de votre filet mignon steak.

•  Attachez la ficelle de sorte qu'il est lâche assez pour que vous pouvez faire glisser votre doigt sous la ficelle. Si la chaîne est trop lâche, elle glisse hors tension ou ne sera pas de tout avantage pour le steak. Si elle est trop élevée, il peut presser les jus de la viande.

•  Gardez attacher la corde à intervalles de 2 pouces le long de la viande si vous utilisez tout un rôti de filet mignon. De cette façon, vous pouvez faire rôtir la viande entière et puis couper entre les cordes lorsque la viande est fait pour s'assurer que les steaks sont coupés également.