February 17
Entrées ou hors-d'œuvre sont faibles, bouchées aliments servis avant un repas. Un apéritif est également un premier cours mangé à la table. Amuse-gueule vont de la simple, tels que les noix chevronnés, à des aliments plus complexes, y compris les champignons farcis.
Et snacks sont parfaits pour commencer une soirée. Choisir des collations selon le thème de la fête et de compléter les boissons. Noix chevronnés ou caramélisés, olives marinées ou melon jambon enveloppé sont rapides et faciles.
Essayez lancer entiers, les noix non salées avec du beurre fondu, de l'huile d'olive ou de sirop d'érable assaisonné avec des herbes séchées ou le poivre de Cayenne et le sel casher. Cuire les noix pour environ 20 minutes dans un four à 325 degrés.
Olives marinées sont servis chaud ou à température ambiante. Mélanger les olives avec une ou deux bandes de zeste d'agrumes, d'herbes fraîches, comme le romarin et l'huile d'olive. Laissez les olives mariner pendant environ 30 minutes ou envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes dans un four à 400 degrés.
Pour melon jambon enveloppé, couper de fines tranches de prosciutto ou jambon serrano en bandes étroites, enrouler autour de cubes de cantaloup ou autre melon mûr et le fixer avec des cure-dents de fantaisie.
Antipasti sont servis avant le repas ou comme un premier cours.
Antipasti sont un assortiment de fromages, charcuteries, olives et légumes marinés servis avant un repas. Le seul moment où ils ont besoin est d'organiser la sélection de nourriture sur un plateau, sauf si vous êtes mariner les légumes vous-même. Antipasti est généralement servi avec du pain et de noix de compléter les sélections épicées et salées.
Tapas, ou de petites plaques, sont une variante espagnole d'antipasti. Ils comprennent une sélection de viandes et de fromages, légumes marinés et olives. Viandes et fromages sont servis simplement, sans garniture, sur une planche de bois. Servir les viandes et les fromages d'amandes frites --- une collation espagnol --- ou pain frotté d'ail et la tomate.
Pour préparer les amandes frites, commencer avec des amandes entières blanchies. Faire griller les amandes dans un four à 350 degrés pendant environ 10 minutes. Incorporer les amandes pendant la cuisson, environ toutes les 3 minutes. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Saupoudrer les amandes grillées avec du sel et les faire frire dans l'huile d'olive pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que croustillant.
Pain grillé garni de tomates en dés ou en olives sont un apéritif facile.
Crostini sont petites, fines tranches de pain grillé. Typiquement, le pain est brossé avec de l'huile d'olive, puis fini avec une variété de garnitures salées, comme la tapenade d'olive ou des tomates en dés jetés avec de l'ail frais et le basilic. Ils sont très rapides à préparer, ce qui nécessite environ 5 minutes dans le four à griller le pain.
Entrées chaudes nécessitent un peu plus de temps, nécessitant à la fois le temps de préparation et le temps de cuisson. Choisissez garnitures simples et les ingrédients partiellement préparés, tels que la pâte feuilletée congelée, afin de réduire le temps de préparation. Pâte feuilletée farcie avec des couches de viandes et de fromages de charcuterie en tranches cuire environ 25 minutes.
Champignons farcis sont faciles à faire avec une variété de farce, y compris le fromage, le crabe ou de la saucisse. Chapeaux de champignons nettoyés et parés sont disponibles dans la section des produits de l'épicerie. Mélanger le fromage râpé, comme le parmesan, la chapelure, le beurre fondu, les herbes séchées et d'autres ingrédients tels que des saucisses dorées. Badigeonner le chapeau du champignon avec de l'huile d'olive et remplir avec la farce. Cuire dans un four à 400 degrés pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que la garniture soit bien cuit.