October 6
Le poisson est généralement facile à cuisiner car il est pas une viande dense et nécessite relativement peu de temps de cuisson par rapport à, disons, une dinde. Afin de rendre la cuisson du poisson une véritable pression, ne pas aller dessus avec sauce ou la chapelure. Un bon poisson frais aura une belle goût et la texture de sa propre. Un peu de beurre ou d'huile, citron et herbes devraient être tout l'assaisonnement dont il a besoin.
Plopping un filet dans une poêle en fonte bien séché est un moyen facile de cuire le poisson. Si vous ne disposez pas de la fonte, un poêle fera très bien - juste vous assurer que vous utilisez assez d'huile ou de beurre pour empêcher le poisson de coller. Ne pas garder la flamme trop élevée ou le poisson va brûler. Ajouter un peu de sel et de poivre et presser un peu de citron sur le dessus du poisson et le retourner au bout de six ou sept minutes. Le poisson est bien cuit quand vous pouvez facilement émietter la viande avec une fourchette.
La cuisson est simple parce que vous êtes pratiquement fait traiter avec elle après avoir placé le poisson dans un plat allant au four, couvrir et glisser dans le four. Graissez la poêle et ajouter un peu d'eau pour aider à créer de la vapeur - 2 ou 3 cuillères à soupe. devrait le faire. Si vous faites cuire un poisson entier, vous pouvez placer des herbes, comme l'aneth ou de persil et quelques tranches de citron dans la cavité du poisson. Pendant la cuisson, les herbes et les fruits volonté saveur de la viande bien.
La taille des poissons déterminera le temps qu'il faut pour cuisiner, mais généralement un 2-lb. truite prendra environ 20 minutes dans un four préchauffé à 400 degrés Fahrenheit. Assurez-vous de couvrir de papier d'aluminium ou d'un couvercle pour empêcher le poisson de se dessécher.
Beaucoup de gens aiment à utiliser un gril, car elle est un moyen simple de faire cuire, et cela fonctionne très bien pour les poissons. Réglez votre gril à température basse et préchauffer avant de commencer la cuisson. Placez le poisson sur une lèchefrite de papier d'aluminium beurré et mettre sous le gril du four. Utilisez la grille supérieure pour les petits poissons et un échelon vers le bas pour les grandes pièces. Vous pouvez graver facilement de cette façon, donc gardez un oeil sur lui. Il devrait être prêt à retourner au bout de cinq minutes, en fonction de sa taille. Faites cuire pendant cinq minutes sur l'autre côté pour les coupures de plus; petits filets ne sont pas susceptibles d'être tourné à toutes. Encore une fois, utilisez votre choix de sel, poivre, herbes ou d'autres épices et d'agrumes.