April 20
Steak au poivre est un américain sauté chinois de boeuf émincé et rouges, poivrons verts ou jaunes cloche enrobés d'une sauce de soja et le gingembre. Parce que la viande est finement tranché, il cuit rapidement. Cuisiniers poivre steak sur le réchaud en 30 minutes ou moins, ou il peut laisser mijoter sans effort dans la mijoteuse. Servir le steak au poivre sur le riz.
• Couper le steak de boeuf à travers le grain en lanières de 1/4 po d'épaisseur. Assaisonner avec le sel, le poivre et la poudre d'ail.
• Couper les poivrons et l'oignon en tranches de 1/4 pouces. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme les germes de soja, tomates cerises ou de pois mange.
• Incorporer l'ail haché et le gingembre dans un peu de sauce de soja.
• Faire une suspension de 1 cuillère à café de fécule de maïs et un peu d'eau. La fécule de maïs régler et besoin en agitant à nouveau juste avant de l'ajouter à la sauce épaississe.
• Faire chauffer une poêle à fond épais, à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'une goutte de danses de l'eau sur la surface. Ajouter une fine pellicule d'huile.
• Faire revenir les lanières de viande rapidement dans l'huile chaude. Retirer la viande de bœuf dans une assiette et ajouter un peu d'huile dans la poêle.
• Sauté les poivrons et les oignons pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les oignons commencent à transpirer. Remettre la viande dans la poêle et ajouter les autres légumes souhaités et le mélange de sauce de soja.
• Incorporer la fécule de maïs et l'eau, puis mélanger la viande et les légumes tout en ajoutant lentement le mélange de fécule de maïs. Ajouter juste assez de la bouillie de farine de maïs pour épaissir la sauce à votre goût, il va épaissir immédiatement, car il touche le liquide frémissant, donc remuer constamment comme vous l'ajoutez à éviter les grumeaux. Cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Faire revenir la viande rapidement dans une poêle chaude sur feu moyen-élevé.
• Transférer la viande, les légumes, la sauce soya et la fécule de maïs dans la mijoteuse. Ajouter le boeuf, de poulet ou de bouillon de légumes - steak au poivre ne nécessite pas beaucoup, mieux vaut donc rester à environ 1/4 tasse.
• Faire cuire sur le réglage élevé pour 3 à 4 heures, ou à feu doux pendant 6 à 8 heures.