October 17
Une grille de rôtissage est un outil essentiel dans la création d'un rôti parfait pour les dîners de famille ou d'entreprise. La grille permet à la chaleur du four à circuler autour de la viande et le maintient de ses propres jus de cuisson. Si vous réalisez que vous ne disposez pas d'une grille à rôtir à la dernière minute, ne paniquez pas. Un peu d'ingéniosité et un bon coup d'oeil autour de votre cuisine vous fournir des solutions de rechange appropriées.
Faire une grille de rôtissage qui élèvera votre rôti de la poêle à l'aide de papier d'aluminium. Déchirez 2 ou 3 pieds de papier d'aluminium; rouler et froissez la longueur pour créer un 1-pouce d'épaisseur, longue corde de papier d'aluminium. Pliez la corde de feuille dans un enroulement en spirale de sorte qu'il soutient également le poids de votre rôti. Réglez votre rôti sur le dessus de la spirale de la feuille à l'intérieur de la rôtissoire. Sinon, froisser plusieurs couches de papier d'aluminium en quatre balles solides et les utiliser pour tenir le rôti dans la poêle. Dans les deux cas, vaporisez généreusement la feuille d'aérosol de cuisson pour empêcher le collage.
Regardez vos autres appareils de cuisine pour trouver un substitut approprié de grille à rôtir. Si vous avez un four grille-pain, par exemple, prendre la porte sur elle et l'utiliser dans votre rôtissoire si elle correspond. Vous pouvez également utiliser la petite porte de micro-ondes qui est venu avec votre four à micro-ondes. Ou, utilisez un rack de refroidissement au four tels que ceux utilisés pour les cookies et autres gâteaux de refroidissement. Vaporiser les racks avec un aérosol de cuisson pour empêcher la viande de coller à la grille.
Utilisez les légumes que vous prévoyez de faire cuire avec le rôti comme un "rack." Il suffit de répartir les légumes en une seule couche sur le fond de la rôtissoire et mettre votre rôti au sommet il. Coupez votre oignon et pommes de terre en gros quartiers de trimestre et les carottes en tranches au moins 1 pouce d'épaisseur. Non seulement vos légumes tenir le rôti, mais les jus de rôti seront dégouliner sur les légumes, ajouter de la saveur supplémentaire.
Utilisez quatre petits ramequins tourné à l'envers de tenir un grand article de torréfaction tels que la Turquie. Placez les ramequins de sorte que le poids du rôti est répartie uniformément entre eux. emporte-pièces en métal peuvent élever un rôti plus petit. Et les grilles de cuisson d'une cuisinière à gaz peuvent contenir jusqu'à votre rôti: d'abord, couvrir les grilles avec du papier d'aluminium, piquer quelques trous dans le papier d'aluminium pour permettre au jus de goutte à goutte dans le tiroir. Selon la taille de votre plat à rôtir, vous pouvez placer quatre grilles de cuisson contre les parois de la casserole, deux de chaque côté, pour créer une grille à rôtir en forme de V sur lequel poser votre rôti.