Soupe de potiron a une saveur riche. Beaucoup d'ingrédients différents peuvent être ajoutés à la soupe au potiron en fonction de vos goûts. Lorsque le yogourt est ajouté à la soupe au potiron, il lui donne une texture crémeuse. Les tomates ajouter à la saveur et la couleur de la soupe. L'ajout d'herbes comme la noix de muscade, le gingembre ou la cannelle peut également influer sur l'appel de la soupe.

Instructions

•  Mélanger la citrouille, le bouillon de légumes, tomates, eau, sel casher et la coriandre dans une casserole. Placez la casserole sur feu vif.

•  Apportez les ingrédients à ébullition. Incorporer les ingrédients, puis réduire le feu pour laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

•  Verser la moitié de la soupe dans un mélangeur. Retirer la pièce du couvercle du centre pour que la vapeur puisse s'échapper et puis fixer le couvercle sur le blender bien. Placez une serviette sur l'ouverture du mixer, et mixez la soupe jusqu'à consistance lisse.

•  Verser le mélange dans un grand bol. Mélanger l'autre moitié de la soupe. Verser les deux mélanges dans la casserole sur feu doux.

•  Ajouter le lait et le beurre à la soupe. Faire cuire pendant trois minutes. Avant de manger la soupe, ajouter le yaourt et la coriandre pour bien mélanger.