Après avoir passé près de 100 ans à l'Académie de Musique de Philadelphie, l'Orchestre de Philadelphie a cherché à construire une nouvelle maison pour les performances futures. Leur vision pour un nouveau lieu fusionné avec alors maire Ed Rendell de "Avenue of the Arts" concept pour Broad Street, celui qui a créé un couloir de salles de spectacles qui comprend désormais l'Académie des Beaux-Arts, l'Wilma et Philadelphia Theatre Company, et le récemment construit Kimmel Center. Deux espaces principaux de la scène du bâtiment abritent aujourd'hui l'Orchestre, divers événements de tourisme, célèbre compagnie de danse PHILADANCO, Peter Nero et les Philly Pops, et un certain nombre de petites sociétés de musique et d'opéra.

Dix Arts par Eric Ripert

Après avoir construit sa réputation à New York comme l'un des meilleurs chefs de l'Amérique, Eric Ripert a établi son premier restaurant Philadelphie autour d'un concept simple: artisanat tous les plats que de ce qui est disponible localement. Heureusement, il peut compter sur une région qui regorge de légumes, de viande et les fromages vendus au Reading Terminal Market et italienne à proximité. Choisissez parmi Pennsylvanie omble de fontaine ou de lapin d'élevage Paillard, tremper une grande cuillère dans le Heirloom Chaudrée de maïs garnie de crème fraîche et de penser les Phillies de Philadelphie quand vous mordez dans le boeuf Angus Hot Dog. Son restaurant se trouve derrière la façade à colonnes massive de l'hôtel Ritz Carlton à la tête de Broad Street. Même si vous n'êtes pas un client, arrêter pour le petit-déjeuner pour déguster sa signature crêpes à la banane avec du sirop d'érable biologique.

Dix Arts par Eric Ripert
10 Avenue des Arts
Philadelphia, PA 19102-2500
215-523-8273
10arts.com

Le Bec Fin

Si vous pouvez vous permettre sièges de parquet au Kimmel, vous pouvez probablement se permettre de manger au restaurant Le Bec Fin. Fondé par le célèbre chef George Perrier en 1970, pendant des années le Guide de Voyage Mobil classé comme seul restaurant cinq étoiles de Philadelphie. Les défis économiques ont contraint Perrier à déclasser volontairement à un état de quatre étoiles que les paires sélections à la carte avec les sept plats à prix fixe, mais rien n'a changé dans le service ou la qualité de la nourriture. Perrier a bâti sa réputation sur son approche simple de la cuisine française traditionnelle, comme en témoigne sa signature Gallette De Crabe, le foie gras poêlé et l'agneau farcie aux truffes. Entre les cours, leur demander de roue sur le fromage panier de choisir parmi triples crèmes décadents et Goudas ans, et essayez de ne pas baver quand ils roue sur un autre chariot après le dîner rempli de desserts congelés comme soufflé au Grand Marnier (dont beaucoup vous pouvez acheter à la maison). Pas de restaurant à Philadelphie peut correspondre à leurs sélections d'apéritifs, cognac, armagnac et digestifs après le dîner, et leur sommelier préside une vaste sélection de vins mûrs avec des sélections de Bordeaux et du Rhône méridionale. Si vous commandez le prix fixe et un plan pour voir un spectacle ce soir-là, attendre à passer au moins deux heures en savourant la nourriture et profiter du service. Il est tout simplement inoubliable.

Le Bec Fin
1523 Walnut St.
Philadelphia, PA 19102
215-567-1000
lebecfin.com

Upstares à Varalli

Cette deuxième histoire préférée a fourni de théâtre avec la cuisine italienne du Nord depuis des décennies dans un endroit juste un bloc de plus Avenue des salles de spectacle. Du sol au plafond baies vitrées offrent une vue spectaculaire de haut en bas Broad Street pour les clients d'un restaurant sur maison gnocchi de pommes de terre, une sélection de fruits de mer qui dispose d'un poisson pêché localement de la journée, et leurs raviolis de homard artisanaux signature, qui se classe comme un favori cohérente. Commandez un double expresso; vous en aurez besoin après raclage sur les riches, les desserts sucrés qui incluent tiramisu, crème brûlée au Grand Marnier et un gâteau de pyramide de chocolat garni de baies. Même si vous n'êtes pas assister à un événement de musique à l'Kimmel, arrêter dans les nuits où ils roue sur leur piano à queue pour prendre les demandes.

Upstares à Varalli
231 S. Broad St.
Philadelphia, PA 19107
215-546-6800
varalliusa.com