July 14
Tout comme son nom l'indique, amers sont un spiritueux avec un goût amer ou aigre-douce faite d'un mélange de plantes et d'herbes. Bitters ont été vendues à l'origine comme la médecine car ils sont connus pour faciliter la digestion. Beaucoup de cocktails populaires et rétro contiennent amers mais seulement en petites quantités, car le goût est extrêmement puissant. Il existe de nombreux types d'amers, alors assurez-vous que vous utilisez amers cocktail avant de les ajouter.
Le Manhattan est sans doute la boisson la plus populaire à utiliser amers. La saveur des amers est très importante car elle est une simple boisson. Il ya beaucoup de variations sur le verre, mais Manhattan sont généralement fabriqués à l'aide de 2 oz de whisky, de seigle ou de bourbon, 3/4 oz de vermouth doux et 1 trait de bitter. Incorporer le mélange, verser dans un verre et couronner le tout avec une cerise au marasquin.
Métropolitains sont semblables à Manhattan ou cosmopolites, mais avoir quelques variations. Un métropolitaine peut être faite avec une moitié once de cognac, 1 once de vermouth doux, moitié c. de sirop simple et 2 traits de bitter. Tout comme vous le feriez avec un Manhattan, versez le mélange dans un verre et garnir d'une cerise au marasquin.
Whiskey Swizzles sont souvent servis après le dîner afin de faciliter la digestion; donc, pourquoi ils contiennent amers. Un Whiskey Swizzle peut être faite avec deux onces de whisky, 1 1/2 oz. de jus de citron, 3 oz de soda, 1/2 c. de sirop simple et 1 pincée de bitter. Verser sur des glaçons et servir avec la garniture de chaux.
Vieux Fashioneds ont été créés au 19e siècle. Leur recette simple et délicieuse saveur en ont fait un favori de cocktail qui a résisté à l'épreuve du temps. Mélanger 2 oz de whisky avec 2 traits de sirop de sucre et 2 traits de bitter. Verser sur des glaçons et servir avec une cerise au marasquin ou une tranche d'orange.