Des sandwichs aux soupes, fromage cheddar américain et joue un rôle de premier plan dans les aliments aux États-Unis. Ces fromages fournir une source de nutrition comme un produit laitier et fromage peuvent avoir des bactéries bénéfiques pour le système digestif.

Apparence

Fromage américain a une couleur orange pâle et vient généralement en tranches individuelles préemballés. Il a une texture lisse et ne pas émietter. Le fromage cheddar est en forme de bloc ou de la roue et les couleurs vont du blanc au orange, colorés artificiellement. Comme fromage cheddar âge, il se désagrège plus facilement.

Goût

Fromage américain a un goût doux sans beaucoup de distinction. Le léger goût et la texture lisse en font un choix commun pour les sandwichs. Le fromage cheddar a une saveur forte qui augmente à mesure que le fromage âges pour entre neuf et 24 mois.

Production

Le fromage cheddar est produit en ajoutant une culture lactique au lait chauffé à 86 degrés F. Les fabricants ajoutent ensuite de la présure que les entreprises du mélange vers le haut. Ils broient le mélange, le chauffer à 100 degrés F, retirer le petit lait et le laisser refroidir et l'âge. La production de fromage américain utilise des émulsifiants et des agents de conservation ajoutés au lait pour faire un fromage fortement transformés.