June 1
Un croissant est une pâte roulée et pliée, forme en croissant. Bien que traditionnellement une cuisine française, servi au petit-déjeuner ou le thé, les légendes et les mythes enveloppent ses véritables origines.
Selon certains récits, le croissant originaire de Budapest en 1686. Les Turcs assiègent la ville, et creusé des passages souterrains pour atteindre la ville; boulangers travaillant la nuit ont entendu les Turcs et ont sonné l'alarme. En guise de remerciement, ils ont été autorisés à faire une pâtisserie en forme de croissant spécial - le croissant étant un symbole de l'Islam.
La recette croissant de pâte utilisée aujourd'hui est difficile à retracer. Pendant le 17ème siècle, les boulangers de Vienne que des pâtisseries en forme de croissant, mais pas en utilisant la recette connue aujourd'hui.
La première recette de croissant est apparu en 1905 dans Dictionnair Universel de Cuisine, mais il est pas la même recette de pâte utilisée aujourd'hui. En 1906, le croissant comme nous le connaissons aujourd'hui est apparu en Nouvelle Encylopedie Culinaire.