September 15
Kirsch, allemand pour "l'eau de cerise» et souvent abrégé en Kirsch dans les pays anglo-saxons, est une eau de vie incolore à base de cerises griottines noir et leurs stands.
Les griottes sont fermentés "complet", ce qui signifie à la fosse ou de pierre encore en place. Kirsch est une liqueur distillée deux fois.
Kirsch, contrairement eaux de vie et liqueurs de cerise génériques, ne goûte pas sucré. La saveur subtile de cerise se mêle à un goût d'amande légèrement amer, qui provient des puits.
Kirschwasser est traditionnellement servi froid et soigné, ce qui signifie la liqueur est refroidie dans la bouteille et servi dans un verre avec des mixages, et pas de glace. Certaines personnes préfèrent profiter Kirsch servi à la température ambiante ou de la main-chauffé dans un verre à cognac.
Kirsch est utilisé pour créer plusieurs cocktails, y compris le cocktail Floride, la Forêt-Noire, le Major Tom et Lady Finger.
Kirsch est un ingrédient vedette et nécessaire à la fois de gâteau Forêt-Noire et la fondue au fromage suisse. La liqueur est également utilisé comme garniture dans certains types de bonbons de chocolat, y compris ceux de chocolatier suisse Lindt, et de façon spectaculaire embrasé dans le désert connu comme cerises jubilé.