May 5
Equiper un restaurant est cher, prend du temps, et difficile. Mais par la planification et l'évaluation des besoins de l'établissement correctement, le processus peut être grandement simplifiée. Le matériel nécessaire peut varier considérablement selon le type d'établissement.
Bien que tous les restaurants ont besoin de quelques produits de base, les établissements spécialisés, tels que des pizzerias, des restaurants asiatiques et restaurants de barbecue peuvent exiger un équipement spécial qui peut être très coûteux.
Avant de choisir des appareils coûteux grandes, assurez-vous de vérifier toutes les lois et les codes locaux pour s'assurer que l'équipement est autorisé dans votre région.
Sélectionnez un four qui est approprié pour les besoins de votre restaurant.
À tout le moins n'importe quel restaurant aura besoin d'une cuisinière, d'un réfrigérateur, un congélateur, un four, un micro-ondes industriel, un évier, un lave-vaisselle et beaucoup d'espace pour la préparation des aliments.
Autres éléments essentiels comprennent un robot culinaire, mélangeur de haute qualité, trancheuse à viande, mixeur industriel et un tuyau d'eau en tête de nettoyage de la vaisselle.
Vous pouvez garder les aliments chauds jusqu'à ce qu'il soit retiré pour les clients; vous aurez besoin d'une lampe chauffante pour cela. En outre, si vous prévoyez de servir les desserts, vous pouvez acheter une vitrine réfrigérée pour tenter convives avec vos confiseries.
L'acier inoxydable est facile à nettoyer, mais coulés en fer durer éternellement.
Votre cuisine ne doit pas être joli, mais il doit être fonctionnel. Plusieurs éléments nécessaires pour faire fonctionner un restaurant efficace: marmites, pots de sauce, de grandes poêles à frire, les petites casseroles de sauter, casseroles de style de plaque plat (si votre poêle n'a pas de barbecue séparé), cocottes, tarte et gâteau boîtes, bols à mélanger , grands saladiers, plaques de cuisson, plats de grands plats de service et des ustensiles et outils de cuisine les plus courants.
Certains chefs préfèrent utiliser les ustensiles en fonte en raison de sa distribution efficace de la chaleur et de durabilité. N'importe quel type de batterie de cuisine (inox, cuivre, anti-adhésif, etc) est adapté tant qu'il peut résister aux exigences de votre restaurant.
Ne pas oublier les boîtes à emporter.
Un restaurant doit présenter la nourriture d'une manière qui est attrayant pour ses clients. La présentation du repas affectera grandement l'expérience de manger du client. Au minimum, la plupart des restaurants ont besoin: des assiettes, des couverts, une variété de différents verres, serviettes de table, bols, nappes, sets et maîtresses.
Gardez à l'esprit que bien coordonnée à manger logiciel donnera votre restaurant un aspect plus professionnel.
Un décor bien planifiée permet aux clients de savoir que vous êtes professionnel.
Pour commencer, vous aurez besoin de tables, de chaises, d'un compteur si vous prévoyez d'avoir une réceptionniste, canapés ou des sièges de remplacement dans la salle d'attente, un bar et accessoires de bar si vous prévoyez de servir de l'alcool, des sièges d'extérieur, des cendriers, des armoires de cuisine, porte-pot , étagères et éventuellement un billot.
Beaucoup de restaurants choisissent fioritures telles que les réservoirs de poissons, rustique décorations murales, fontaines et zones d'activités pour les jeunes enfants.
Selon le type de restaurant que vous ouvrez, il ya plusieurs extras que vous voudrez peut-être enquêter. Par exemple, la plupart des restaurants seront envisager l'achat d'une friteuse, un charbon de bois ou barbecue à gaz ou un four de la rôtissoire.
Restaurants barbecue peuvent envisager fumeurs électrique ou au bois, guérir ou chambres, grande capacité barbecues au charbon ou portables grilles de propane de grande capacité de vieillissement.
Pizzerias devront fours à pizza spéciaux conçus pour des températures plus élevées et de grande capacité. Ne pas oublier le grand écran chauffé à présenter votre produit.
Restaurants asiatiques ont tendance à utiliser des poêles spéciales ultra-haute température. Autres installations dépendra du style et la taille de votre restaurant. Rappelez-vous, il n'y a pas de règles rigides, assurez-vous que votre entreprise est bien équipé pour faire face aux besoins des clients.