June 21
Les haricots noirs se remplissent, chargé de fibres et de protéines, et pas cher. Parfois appelé la viande du pauvre homme, ils ont été apprécié depuis des siècles dans le monde entier dans une variété de plats. Si vous ne l'avez pas déjà ajouté à votre régime alimentaire normal, surtout dans les aliments mexicains, envisager de le faire après avoir appris quelques faits à leur sujet.
Haricots noirs secs ont la peau noire, chair blanc crème et un doux, riche saveur parfois comparée à celle des champignons. Ils sont appelés petits haricots, les haricots verts, les haricots noirs, les haricots mexicains noirs et les haricots mexicains.
Haricots étaient l'un des premiers produits de cueillettes, selon les archéologues. Le Phaseolus vulgaris (P. vulgaris), qui est le nom botanique de haricots noirs et d'autres, a été la première espèce de haricot à être domestiqués il ya plus de 8000 ans. D'aussi loin au sud que l'Amérique du Sud à l'extrême nord du fleuve Saint-Laurent, les haricots noirs étaient une plante cultivée depuis des siècles.
Rincez les haricots noirs secs ensemble et les faire tremper dans l'eau pendant quelques heures (ou toute la nuit) avant de les faire cuire dans l'eau bouillante vigoureusement pendant 15 minutes. Haricots noirs en conserve, légumes en conserve, contrairement, conservent leurs nutriments, afin de les utiliser au lieu de préparer les haricots secs est également bénéfique. Les haricots noirs sont utilisés dans les soupes, les ragoûts, de nombreux plats mexicains, et des salades. Mash, ajouter les légumes finement hachés comme les oignons et les poivrons, ajouter un peu de chapelure et former le mélange résultant en galettes, que vous pouvez ensuite les faire frire dans l'huile de canola.
Haricots noirs fermentés, également appelés haricots noirs chinois, ne sont pas des haricots noirs à tous. Ils sont le soja noir conservés dans le sel puis en conserve. Ils doivent être trempées et (généralement) hachées avant d'être ajouté à leur salé, saveur unique aux plats.
Une tasse de haricots noirs offre 14,96 grammes de fibres alimentaires et 4,13 grammes de fibres solubles (qui est de 59,8% de la valeur quotidienne recommandée de fibres). Le même montant a 227.04 calories, 15,24 grammes de protéines, 40,78 grammes de glucides, et 0,93 grammes de matières grasses. Les haricots noirs sont bonnes pour ceux avec le métabolisme du glucose irrégulière comme les diabétiques et ceux qui sont hypoglycémique.
Haricots ingérés causent parfois du gaz due à des oligosaccharides, "sucres complexes --- parce qu'ils sont indigeste par les enzymes de l'estomac normales --- entrent dans l'intestin grêle où ils sont consommés (et fermentés) par bactéries, dont le résultat est le gaz »(Compagnon de la nouvelle nourriture Lover, Hauppauge Barron, NY:. Educational Series Barron).