July 7
Steaks peuvent être plus chers que les autres coupes de boeuf, comme les rôtis de mandrin ou le boeuf haché. Cependant, vous pouvez utiliser moins de bifteck en intégrant la viande dans d'autres plats - une alternative économique au service de chaque convive leur steak.
Utilisez steaks de faire des enveloppements, des sandwichs et sous-marins. Un des plus célèbres sandwichs les steaks, le cheesesteak Philly, peut être recréé dans votre maison en superposant les tranches de steak, fromage suisse, oignons caramélisés et poivrons verts sur un pain sous-marin sandwich mou et chauffage au micro-ondes. Bifteck substitut pour rôti de boeuf dans un Reuben classique seigle ou concocter votre propre création en utilisant vos ingrédients préférés. Essayez différentes variétés de pain et condiments de trouver une combinaison qui complète le steak.
Couper quelques steaks grillés et l'ajouter à des plats mexicains. Faire fajitas par faire sauter dés steak, poivrons, oignons et épices; servir avec des tortillas chaudes. Ajouter le bifteck de burritos et tacos pour une alternative copieux pour le poulet et le boeuf haché. Ajouter le boeuf en dés de fromage queso ou nachos et servir avec des croustilles de tortilla.
Utiliser des bandes de steak pour faire sauté. Mélanger les tranches de steak avec vos légumes préférés, comme les pois mange-tout, haricots verts, carottes, brocoli ou châtaignes d'eau. Cuire le steak et des légumes dans une sauteuse ou un wok. Ajouter votre sauce préférée ou assaisonner avec la sauce de soja, les agrumes ou le gingembre avant le steak fin de la cuisson. Servir avec du riz ou des nouilles cuites à la vapeur.
Traditionnellement, les coupes plus sévères et moins cher de la viande bovine sont utilisés dans les ragoûts parce que le processus de ragoût attendrit la viande et développe des arômes riches. Pour faire un ragoût de boeuf, cuisez les morceaux de steak, les carottes, le céleri, l'oignon et les pommes de terre dans le bouillon de boeuf. Laisser le ragoût de cuisiner pour deux à trois heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et atteint 145 degrés Fahrenheit. Ajouter le vin de Bourgogne à steak, les légumes et le bouillon de faire le boeuf bourguignon, mais assurez-vous que l'alcool a cuit avant de servir. Servir sur des biscuits, des boulettes, des pommes de terre, riz ou nouilles.