May 20
Il ya des centaines de différentes formes de pâtes et parfois, même les pâtes va par des noms différents, comme c'est le cas avec rotini, qui est également connu comme fusilli. Même si ziti est une pâte tubulaire et rotini est une spirale, rotini peuvent se substituer à ziti sans aucun problème.
Bien que les amateurs de pâtes valoir que rotini et ziti ont des formes trop différentes pour être interchangeables, pour la plupart des utilisations, vous ne serez pas satisfait avec soit des pâtes. Modification d'une sauce pour pâtes parce que vous n'avez pas la forme de pâtes "correcte" n'est pas nécessaire, malgré des différences mineures entre rotini et ziti. Pour les plats de pâtes cuites au four, salade de pâtes ou des pâtes avec une sauce tomate ou de crème, aller de l'avant et utiliser la même quantité de rotini en place de la ziti appelé dans votre recette.
Pâtes tubulaires tels que ziti peuvent rassembler des morceaux de sauce et d'autres ingrédients dans les ouvertures des tubes. Avec ses extrémités coudées, ziti fait un travail passable d'attraper la sauce. Mais c'est aussi un petit tube mince, si la sauce avec des ingrédients morceaux ne voyage pas vraiment à l'intérieur du tube. pâtes en forme de spirale tels que rotini faire un meilleur iota de rassembler des morceaux de sauce entre les tours des spirales.
Ziti est disponible en longueurs de 2 à 12 pouces, tandis que rotini est généralement de 1 à 2 pouces de long. Longueur plus courte de Rotini est préférable pour une utilisation dans les soupes, où il s'intègre plus facilement sur une cuillère. Vous pouvez utiliser ziti pour la soupe si vous aviez des pièces sur le côté court ou n'avez pas l'esprit de les casser à la cuillère taille. Mais les pâtes briser non seulement est en désordre, mais vous n'aurez pas de pièces de même taille.
Les deux ziti et rotini sont de petites pâtes et ont donc des mesures cuits et crus similaires et les temps de cuisson. Deux onces de pâtes crues est l'équivalent de 1/2 tasse de pâtes sèches et les rendements 1 tasse de pâtes cuites. Envisager une seule portion de ziti ou rotini à environ 1/2 tasse de pâtes sèches. Les deux pâtes cuisent dans environ sept à huit minutes et sont mieux à la cuisson al dente, ou un peu ferme quand vous mordez dans un morceau.