Vous pouvez facilement faire un rôti décadent dans une cocotte-minute dans pratiquement pas de temps du tout. Le résultat est un délicieux rôti juteux qui peut être coupé avec une fourchette. Utilisez votre marinade, sauce ou des épices pour barbecue arôme préféré; même ajouter vos légumes préférés à la casserole pour les faire cuire en même temps pour un dîner facile en un seul pot.

Préparation

Placer le rôti dans un grand sac de fermeture éclair ou une cocotte avec un couvercle. Verser tout mélange d'épices, marinade ou sauce barbecue sur le rôti et le placer dans le réfrigérateur à mariner pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Retirer le rôti du réfrigérateur au moins une heure avant la cuisson afin de lui permettre de se réchauffer à la température ambiante.

Mode de cuisson

Verser une à deux tasses d'eau dans l'autocuiseur et posez une grille de cuisson ou le panier de cuisson à l'intérieur du four avec de l'eau. Couvrir le fond de l'armoire ou d'un panier avec des oignons émincés et l'ail. Placer le rôti sur les oignons, puis ajouter les légumes hachés tels que les pommes de terre, les carottes et le céleri. Réserver la marinade ou sauce du rôti.

Fermez le couvercle autocuiseur et placez le régulateur sur l'évent. Faire cuire le rôti à 15 livres de pression pour huit à 15 minutes. Un rôti cuit pendant huit minutes sera rare, tout en laissant cuire pendant 15 minutes produira un rôti bien cuit. Éteignez l'autocuiseur et laisser la pression tomber sur son propre avant de retirer le couvercle.

Placer la marinade réservée ou de la sauce dans une petite casserole et faites chauffer sur la cuisinière à température moyenne jusqu'à ce que la vapeur. Retirer le rôti de la cocotte et laisser reposer pendant cinq minutes avant de le trancher de conserver les jus de fruits. Verser la marinade chauffée sur le rôti en tranches pour plus de saveur.