L'histoire de Philadelphie à l'époque coloniale: la ville était le centre géographique des 13 colonies d'origine et est considérée comme la capitale de la démocratie américaine. Actuellement, "la ville de l'amour fraternel" est la cinquième plus grande ville dans le pays et est un hot-spot culturelle sur la côte Est, connu pour la cuisine populaire fixe à Americana. Le "cheesesteak Philly» et dîners steak américaines traditionnelles sont deux des produits de base de la culture de Philadelphie.

The Capital Grille

The Capital Grille, situé au coeur du centre-ville de Philadelphie, est célèbre pour ses steaks vieilli à sec et fruits de mer frais. En plus de steak, le menu propose des classiques tels que bisque de homard, la Nouvelle-Angleterre chaudrée de palourdes, un carpaccio de boeuf Waygu, un plat froid crustacés, huîtres sur la demi-coquille (en saison) et une variété de salades fraîches.

Le restaurant dispose d'une carte des vins avec plus de 350 sélections en provenance d'Europe et des États-Unis, et une «liste du capitaine", avec "convoité vins de partout dans le monde." Le personnel est spécialement formé pour aider les clients à jumeler le vin parfait avec leur repas. Pour le retour des clients il ya des casiers à vin privées disponibles à la location annuelle, où les collections privées peuvent être logés.

Le restaurant a été positivement examiné par le Boston Globe, le New York Times, le Chicago Tribune, le Washington Post, le magazine Gourmet et Philadelphie. Il a également reçu le prix d'excellence par le magazine Wine Spectator.

L'ambiance au Capital Grille est assimilé à un "club-house exclusive." Le Miami Herald dit, "[The Capital Grille est un] parc à thème culinaire pleine de bois sombre, têtes de jeu en peluche, des cigares, des boissons haut de gamme, des vins et des steaks âgés sèches."

Le menu est considérée comme chère (50 $ et plus par personne).

Le restaurant est ouvert pour le déjeuner, du lundi au vendredi, 11h30 à 15h00 et pour le dîner le dimanche de 04h00 jusqu'à 22h00 du lundi au jeudi heures de dîner commence à 17h00 et se terminera à 10h00 h; le vendredi et le samedi, ils sont prolongés jusqu'à 23h00 supplémentaires endroits Capital Grille existent à New York et dans les centres urbains à travers le pays.

The Capital Grille
1338, rue Chestnut
Philadelphia, PA 19107
215-545-9588
thecapitalgrille.com

Butcher et Singer

Butcher et Singer, détenue par le restaurateur de renom Stephen Starr, est un steak classique et Chop House. En plus de produire "steaks parfaitement carbonisés," ils servent aussi des plats classiques comme le homard thermidor, Steak Diane et Crab Louie.

Le menu du déjeuner accueille une barre crue, avec des huîtres sur la demi-coquille, un coquillage plateau et forfaitaire crabe cocktail. Il ya aussi la traditionnelle soupe oignon à gratin et une variété de salades et de sandwiches, en plus de steaks. heures de repas sont du lundi au vendredi, 11h30 à 14h30

Le menu du dîner est une version élargie du menu du déjeuner. Le service du dîner propose en outre des plats d'agneau, de veau et de porc, côtelettes plusieurs options de poulet et de fruits et un dessert Baked Alaska. Le restaurant est connu pour la préparation de cocktails classiques comme martinis et Manhattan. Butcher et Singer est ouvert pour le dîner du dimanche au jeudi de 17h00 jusqu'à 22h00, et le vendredi et le samedi jusqu'à 23h00

Butcher et Singer est un steakhouse américaine classique avec une intention déclarée de «rendre hommage aux vieux Hollywood... Où les femmes ont enfilé le rouge à lèvres rouge et les hommes portaient des costumes et post-Interdiction liqueur coulait à flots."

Butcher et Singer
1500 Walnut St.
Philadelphia, PA 19102
215-732-4444
butcherandsinger.com

Fogo de Chao

Fogo de Chao a préparé un steak "The Way Gaucho" depuis 1979. Un steakhouse brésilien authentique situé au cœur de Philadelphie, Fogo de Chao a occupé le Prix d'excellence de Wine Spectator depuis 2002 et est classé parmi les "top Guide Zagat des restaurants ». Les repas sont à prix fixe.

Fogo de Chao bénéficie d'une vaste cave à vins avec une variété d'étiquettes d'Amérique du Sud, Napa, Sonoma Valley et la Colombie. Il dispose également d'un large choix de vins européens, y compris certains des célèbres maisons de Margaux et Rothschild, ainsi que le champagne français et domestique / sélections de vins mousseux.

"The Way Gaucho" de steak préparation consiste marinés, des steaks grillés au feu (15 coupes différentes), servi à votre table et les couper en fines tranches à être jumelé avec des légumes et du pain pita. Il ya aussi un bar gastronomique en libre-service, avec des salades et des côtés, et le dessert tels que le flan Amérique du Sud et de la crème de la papaye.

Le restaurant est ouvert pour le déjeuner du lundi au vendredi 11 heures 30-14:30 heures de dîner 17h30 jusqu'à 22h00 du lundi au jeudi, 17:30-22:30 vendredi, 16h30 à 22h30 le samedi et 15h30-21h00 le dimanche.

Fogo de Chao
1337 Chestnut St
Philadelphia, PA 19107
215-636-9700
fogo.com

Originale de Tony Luke

Demandez à quelqu'un originaire de Philadelphie, où pour obtenir le meilleur cheesesteak et vous allez toujours obtenir une réponse différente. Ce qui constitue «le meilleur» cheesesteak Philly est tout à fait un sujet subjectif.

Originale de Tony Luke est une destination populaire pour ceux qui veulent essayer une authentique Philly cheesesteak. Le restaurant a été présenté sur le salon chaîne Voyage, Man vs alimentaire, en 2009.

le restaurant prépare cheesesteaks Philly traditionnelles avec mince steak grillé, provolone, Wiz américaine et fromage, les oignons et les poivrons grillés sur un rouleau de hoagie. Le menu accueille également une pléthore d'autres options, y compris les sandwichs de poulet, des sandwichs de faux-filet, hoagies italiens, porc / veau sandwichs escalope et des hot-dogs. Le restarant a même quelques sandwichs pour les végétariens et certaines options de petit-déjeuner.

Tony Luke est ouvert de 6 h jusqu'à tard le soir tous les jours sauf le dimanche, quand il est fermé.

Tony Luke
39 E Oregon Ave
Philadelphia, PA 19148
215-551-5725
tonylukes.com