January 12
Selon NYC & Company, le département du tourisme de New York, il ya plus de 18.000 restaurants de la ville. Beaucoup d'entre eux sont steakhouses qui offrent de tout, du Porterhouse à côte de bœuf. Les restaurants peuvent être élégant, décontracté, de la hanche et de style branché ou vieux New York, et certains ont les plus grands chefs internationaux à la barre. Une chose qu'ils ont tous en commun est que si le steak est tout bon, leurs tables sont pleines tous les soirs de la semaine.
BLT signifie Bistro Laurent Tourondel. Ce steakhouse haut de gamme détenue par le célèbre chef Laurent Tourondel est situé dans le quartier chic Grammercy Park à Manhattan. BLT Prime est le troisième restaurant BLT, après BLT Steak et BLT poisson. Ici vous trouverez élégance discrète avec des banquettes en daim, des tables en bois de zèbre et d'un sèche-vieillissement clients des chambres peuvent voir.
Le menu est simple, mettant en évidence des spécialités de viande bovine, comme American Wagyu entrecôte au sel de mer fumé sur les lieux. Chef de cuisine Fidèle à l'héritage français de Tourondel, il existe une variété de sauces, comme la béarnaise ou le raifort, pour accompagner la viande. Le menu comprend également quelques plats non-bœuf. Un assortiment de hors-d'œuvre, salades, pommes de terre, légumes, champignons et desserts sont disponibles, tout comme une sélection de fromages artisanaux. BLT Prime est ouvert pour le dîner seulement sept nuits par semaine. Les réservations sont recommandées.
BLT Prime
111 East 22nd Street
New York, New York 10010
(212) 995-8500
bltprime.com
L'intérieur de Quality Meats est haut de gamme et chic avec des notes de vieilles boucheries New York. Le grand espace est rempli avec des murs en bois chaleureux, l'acier inoxydable et des accents de marbre blanc. Chef Craig Koketsu achète la totalité de ses viandes de grandes bouchers Milton Abeles et Strassburger Viandes, avec quelques coupures massacrés pour le restaurant pas disponibles nulle part ailleurs.
Chef de Koketsu offre de nombreuses options de fruits de mer froids et apéritifs traditionnels pour commencer. Certains vieux et certains uniques salades sont disponibles, comme une betterave rôtie ou ananas et fromage bleu salade. Côtés sont à la carte, et vous pouvez choisir parmi edamame beurré avec du sel à la menthe, classique plat bulle britannique et grincer ou de crème de maïs brûlée. Parmi la pléthore d'options de viande, vous trouverez de veau, fruits de mer et des choix de volailles. Qualité Viandes propose également un bar à charcuterie, qui offre certaines viandes assez rares telles que coppa ou bresaola. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner du lundi au vendredi et le dîner sept nuits par semaine. Les réservations sont recommandées.
Quality Meats
57 W. 58th Street
New York, New York 10019
(212) 371-7777
qualitymeatsnyc.com
Propriétaire William Jack Degel a conclu un partenariat avec ranchs dans le Nebraska et Omaha qui soulèvent la viande bovine conformément à ses spécifications. Lorsque le boeuf atteint le Steakhouse de l'oncle Jack, il est vieilli pendant 21 à 28 jours dans le vieillissement des boîtes avant d'être cuit sur 1.800 degrés F poulets infrarouges. Le menu est simple, mettant l'accent sur le boeuf. Bœuf de Kobe qui a été la main massé avec du saké est une spécialité chez l'oncle Jack et prend une place de choix sur le menu. Salades, les côtés et une poignée de «éclectique Specials" qui sont sans nom sont également disponibles.
L'intérieur rappelle un steakhouse de Kansas City dans le début des années 1900 avec des banquettes rondes et lampes Tiffany-inspirés. L'atmosphère évoque l'élégance décontractée et les serveurs sont très attentionné. Steakhouse de l'oncle Jack est ouvert pour le dîner sept nuits par semaine et le déjeuner du lundi au vendredi. Les réservations sont suggérées.
Steakhouse de l'oncle Jack
440 Ninth Avenue
New York, New York 10001
212-244-0005
unclejacks.com