August 22
Kielbasa, ou de la saucisse polonaise, est une saucisse fumée généralement fabriqués à partir de porc et d'épices. Il existe plusieurs types de kielbasa - en fait, en Pologne, le mot «kolbassa" est le terme générique pour les saucisses et ne fait pas référence à un type spécifique. Aux États-Unis, ce qui est désigné comme kolbassa est une saucisse fumée de viande de porc et, éventuellement, du bœuf, et assaisonné avec de l'ail et la marjolaine. Depuis kolbassa est fumé, il est vendu entièrement cuit, et a donc besoin que d'être coupé et chauffé avant d'être ajouté aux recettes.
La fumée, saveur aillée de kielbasa est un complément parfait à macaroni crémeux et fromage. Couper une certaine kielbasa et ajouter les morceaux à votre sauce au fromage et mélanger avec les nouilles. Ensuite, versez le mac et le mélange de fromage dans un plat allant au four et garnir de fines tranches de kielbasa. Cuire au four ou griller jusqu'à ce que les tranches de kielbasa soient dorés. Saupoudrer de persil ou de ciboulette hachée. Servir avec une petite salade verte.
Jambalaya, un plat de riz épicé cajun, légumes, fruits de mer, et de la viande, est habituellement faite avec de l'andouille, mais kolbassa fait un beau substitut. Pour faire jambalaya, faire revenir l'oignon, le céleri, l'ail et le poivron, puis ajoutez les tomates et les épices (sauce chaude, poivre de Cayenne, paprika, ou ce que vous préférez) écrasées. Ensuite, ajouter le riz et le bouillon. Une fois que le riz est presque cuit, ajouter votre kielbasa. Autres viandes et fruits de mer, comme les crevettes et le poulet, peuvent également être ajoutés si désiré.
La fumé de Kielbasa est parfaitement adapté pour un réchauffement, réconfortant ragoût. Une mijoteuse obtient ce ragoût fait en peu de temps, mais il peut également être fait dans un pot ordinaire sur la cuisinière. Laissez les oignons, l'ail et les légumes comme le chou, les carottes, les pommes de terre et cuire le poulet ou de boeuf avec kolbassa tranché et votre choix d'herbes. Le plus les cuisiniers de ragoût, plus les saveurs seront fusionner ensemble. Servir avec un côté de pain croustillant.
Ce plat traditionnel polonais déjeuner est le repas idéal pour les soirées froides d'hiver. Le kolbassa peut être tranché ou tout à gauche, grillé ou poêlé. Caraméliser les oignons dans une casserole avec le sucre et le beurre, puis ajouter la choucroute et la saucisse. Ce plat simple est délicieux servi avec pommes de terre rôties. Commencez le repas par pierogies (boulettes de pommes de terre polonais) avec un côté de la crème sure.