October 18
Jack Daniels est un whisky Tennessee, pas un bourbon. La différence entre les deux vient au cours du processus de vieillissement finale en fûts de chêne. Jack Daniels est disponible en deux étiquettes distinctes, le noir et le vert. Le Green Label est vieilli pendant un temps plus court que le noir.
Pour compléter le processus de vieillissement, le whisky est coulait par 10 pieds d'un type particulier de charbon de bois fabriqué à partir de l'érable à sucre dur, dans un baril de chêne carbonisé. La société affirme ne pas avoir un temps de jeu pour le processus de vieillissement. Au lieu de cela, il emploie dégustateurs professionnels pour déterminer quand le whisky est prêt.
Jack Daniels Green Label a une saveur plus légère et la couleur de son homologue. Le caractère de whisky est plus lisse, et le goût global est plus doux que le noir. Le Green Label est pas vieilli tant que le Noir. Il est stocké dans les étages inférieurs de l'entrepôt Jack Daniels, une position qui retarde le processus de vieillissement, la production d'une version moins mature du whisky.
Le Black Label, comme le vert, passe par le processus de filtrage au charbon de bois, et est stocké dans des fûts de chêne carbonisés. Cependant, ces fûts ne sont pas stockés dans le centre de l'entrepôt qui accélère le processus de maturation. La saveur est plus forte que le Green Label et la couleur est plus foncée, ce qui rend le personnage plus complexe. Black Label est plus cher que le Green Label.