April 16
La mention des zucchini évoque généralement des images de fruits envahis prêts pour le broyage et faisant courgettes pain, mais s'il est récolté pendant qu'ils sont jeunes et tendres, la courgette fait une addition savoureuse à sautés. Cette faible teneur en glucides et faible en gras végétarien contient seulement 20 calories par tasse, ce qui en fait un complément sain et savoureux pour les repas de votre famille. Il fournit également une bonne dose de fibres alimentaires, de la vitamine C, la vitamine B6 et une foule d'autres vitamines à votre alimentation. Il ne nécessite certaines précautions quand sautés, toutefois, de maintenir sa texture et à préserver sa forme.
En tant que mûrit courgettes, les graines et les peaux agrandir durcissent, les rendant impropres à sautés. Pour tendre courgettes choisir des fruits qui sont de six à huit pouces de long. A ce stade, le fruit entier peut être coupé ou coupé et ajouté à sautés. Bien que une courgette matures peuvent être utilisés, il manque la saveur et la texture caractéristiques des jeunes courgettes, et doit être préparé et avoir ses graines abord retiré.
Courgette cuit rapidement dans un sauté. Lorsque les courgettes en ajoutant à sautés avec d'autres légumes, comme les carottes ou des haricots verts, attendre que les autres ingrédients sont presque terminés cuisson. Lorsque sautés pendant quelques minutes, les courgettes maintient sa forme et sa texture, mais s'ils sont trop cuits il s'avère rapidement en bouillie. Planifiez ajouter vos courgettes pendant les dernières 3 à 5 minutes de sautés pour la meilleure saveur et la texture.
Le lavage est tous les courgettes de préparation besoins avant de vous mettre à l'entreprise de découpage ou le tranchage. Parce que la peau est tendre et les graines sont petites, le fruit entier peut être utilisé. Ce légume polyvalent peut être tranché, en dés ou en lanières, en fonction de l'aspect souhaité dans une recette donnée. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, gardez les morceaux d'environ la même taille pour assurer une cuisson uniforme. Gardez à l'esprit que les petites pièces sont, plus ils cuiront.
Courgettes peuvent être sautés seul ou avec la courge d'été jaune et étouffé avec de la sauce tomate et assaisonné avec de l'ail frais et des herbes pour un plat coloré et savoureux côté. Il peut également être ajouté à d'autres légumes, comme les carottes, les haricots verts ou chou-fleur, et assaisonné avec des herbes et des épices Italiens, ou sautés avec de la viande ou de la volaille. La clé de courgettes sautés savoureux est l'assaisonnement le mélange avec les herbes et les épices de votre choix pour faire ressortir sa saveur naturelle.