May 21
Connu comme le Lowcountry, la région la plus méridionale de la Caroline du Sud est un lieu de destination pour les vacanciers. cuisine Lowcountry, du Sud avec des influences antillaises et africaines, comprend souvent des plats à base de riz, grains, des produits locaux et de fruits de mer. Charleston est le foyer de nombreux restaurants servant un plat de base de la Lowcountry: crevettes et le gruau. Les visiteurs de Charleston peuvent profiter de ce plat traditionnel dans une variété de styles de restaurants chics et occasionnels.
Le chef et propriétaire Robert Stehling, le gagnant du prix James Beard pour le meilleur chef dans le Sud-Est 2008, sert de la nourriture classique du sud à partir d'ingrédients locaux. Au Hominy Grill, crevettes sont sautées aux champignons, bacon et les oignons verts et a servi plus de grains de fromage. Autres plats sur le menu sont des biscuits et saucisse, tomates vertes frites, poulet frit, crevettes créole et elle soupe de crabe. Stehling et Hominy Grill ont été présentés dans des publications telles que The New York Times, le magazine Gourmet et magazine Food & Wine. Hominy Grill sert le petit déjeuner, le brunch, le déjeuner et le dîner.
Hominy Grill
207 Avenue Rutledge
Charleston, SC 29403
843-937-0930
hominygrill.com
Juste au nord de la ville historique Broad Street est Slightly North of Broad, qui est détenue et exploitée par Maverick Sud cuisines. Crevettes Maverick & Grits est préparé avec la maison-fait saucisses, jambon de pays, les tomates et les oignons verts et est disponible sur le menu du dîner. Un peu différent préparation de crevettes et le gruau est servi au déjeuner. Autres plats comprennent salade de crabe, des médaillons de thon en croûte de sésame, les foies de poulet frit, Charleston gombo ragoût et thon grillé barbecue. Une cuisine ouverte dirigée par le chef exécutif Frank Lee permet aux clients de visualiser le processus de cuisson. SNOB sert le déjeuner du lundi au vendredi et le dîner.
Slightly North of Broad (snob)
192 East Bay Street
Charleston, SC 29401
843-723-3424
mavericksouthernkitchens.com
Offert à vous par Maverick cuisines du Sud, les propriétaires de Slightly North of Broad, High Cotton offre crevettes servi sur le gruau avec fumés andouille, le gombo, la tomate et broth.Other offres de menu de maïs et à l'ail sont babeurre frit huîtres, barbecue hachage de canard et huîtres salade César, tous les produits en vedette et les produits des exploitations agricoles et des pêcheurs locaux. Les clients peuvent profiter de la musique en direct pendant le dîner et le brunch du dimanche. Le dîner est servi tous les jours, le déjeuner est servi le samedi et le brunch est servi le dimanche.
High Cotton
199 East Bay Street
Charleston, SC 29401
843-724-3815
mavericksouthernkitchens.com