March 18
Le germe de blé est l'embryon du grain de blé, ne représentant que 3.2% de la totalité du noyau. Malgré sa petite taille, il est l'un des aliments les plus sains au monde, composé de 23 éléments nutritifs. Le germe de blé est particulièrement connu pour avoir de grandes quantités de fer, de potassium et de l'acide folique, mais il contient également des quantités abondantes de vitamines B1, B3 et E, protéines, fibres, calcium, magnésium et zinc. Il contient également un antioxydant puissant appelé L-ergothionéine, qui n'est pas détruit par la cuisson. Le germe de blé a un goût de noisette légère qui tranquillement améliorer beaucoup de plats - et de vous donner un coup de pouce supplémentaire de vitamines. Voici quelques façons que vous pouvez utiliser.
• Ajouter germe de blé à vos gâteaux, du pain et des recettes de biscuits. Au lieu d'utiliser la totalité du montant de la farine qu'une recette demande, réduire de moitié la quantité de farine et d'utiliser le germe de blé pour le reste. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de germe de blé à gaufres et crêpes.
• Utilisez le germe de blé dans les recettes pour des miettes de pain. Vous pouvez soit utiliser le germe de blé au lieu de la chapelure ou faire une combinaison de pain de mie germe de blé.
• Saupoudrer de germe de blé au-dessus des casseroles, comme le macaroni au fromage, avant la cuisson. Germe de blé grillé fait une belle croûte croustillante.
• Utilisez le germe de blé à la ligne gâteau, brownie ou pain casseroles au lieu de la farine. Son goût doux ne perturbe pas le goût de la pâtisserie.
• Germe de blé Saupoudrer sur les céréales, la crème glacée ou du yogourt.
• Mélangez une cuillère à soupe de germe de blé en smoothies faits maison.