Affûtage d'un couteau ne doit pas être une corvée ou une tâche à redouter. En fait, il est facile à réaliser avec un aiguiseur. De nombreux types de aiguiseurs de couteaux sont disponibles sur le marché aujourd'hui, et ils fonctionnent tous sur le même principe de base: Enlever le métal de la lame du couteau pour produire une arête vive. Un couteau réduit les risques de blessures en vous permettant d'appliquer moins de force lors du tranchage et rend tout travail de coupe plus facile.

Instructions

•  Placez votre aiguiseur sur une surface de travail plane avec suffisamment d'espace pour se déplacer librement.

•  Branchez votre affûteur (si vous utilisez un électrique), et allumez-le.

•  Placez le couteau dans la fente, talon (ou arrière) en premier. Tirez la lame vers vous par le taille-crayon, mettre fin à votre coup avec la pointe de la lame.

•  Répétez ce processus deux ou trois fois ou jusqu'à ce que votre couteau a l'avantage désiré.

•  Essuyez tous les débris de la lame avec un chiffon.

Conseils et avertissements

• Appliquer un minimum de pression lors de l'affûtage de votre couteau. Le poids du couteau devrait suffire à bien affûter la lame.
• Ne pas faire fonctionner un aiguiseur électrique sur une surface de travail en milieu humide, et manipuler des couteaux tranchants avec soin.