Une oie rôtie est une tradition de Noël et un aliment de base pour de nombreuses familles. Goose a un goût et une texture unique non offert par d'autres formes de volaille. Préparer une sorte de rôti prend beaucoup de temps et de travail, mais le travail n'est pas terminé lorsque vous retirez l'oie du four. Vous avez encore besoin de le servir, et la sculpture d'un rôti d'oie bien n'est pas aussi simple que vous le pensez. Après quelques étapes simples vous assurer que votre dîner se passe bien.

Instructions

•  Prenez l'oie du four une fois qu'elle a été entièrement cuit (160 degrés Fahrenheit à la deuxième articulation interne) et le laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes.

•  Retirez les chaînes de traverses de liaison de l'oie.

•  Mettez l'oie sur le dos de sorte que son sein soit face à vous. Utilisez le haut de la lame pour couper les jambes de l'oiseau de ses hanches à la commune.

•  Retirer les ailes avec le couteau à découper en coupant la commune qui les relie au corps.

•  Tenez le rôti d'oie vers le bas avec l'fourchette à servir et couper verticalement, à compter du prochain au sternum et de travailler votre chemin. Répéter cette opération sur l'autre côté du sternum.

•  Servir les tranches, les ailes et les jambes sur une plaque ou un plat.

Conseils et avertissements

• Après avoir enlevé les jambes, vous devrez peut-être poursuivre la cuisson de l'oie d'éviter la sous-cuisson.
• Pour conserver la chaleur de la viande, préchauffer le plat de service ou sur un plateau.
• Pour préserver le goût de l'oiseau, ne pas percer la viande, tout en réduisant - ce qui libère les jus de fruits.