Piments Serrano sont très populaires dans la cuisine mexicaine et sont estimés pour leur saveur, pour leurs peaux, d'appels d'offres minces qui ne nécessitent pas d'être épluchées, et surtout, pour leur forte chaleur. Si vous ne disposez pas de piments serrano frais, les meilleurs substituts sont habaneros frais, Gueros ou jalapenos. Si même ceux-ci sont disponibles, cependant, vous pouvez utiliser facilement disponibles flocons de piment rouge broyé, qui sont généralement fabriqués à partir de piments de cayenne séchés. Parce que ce sont plus fruité que serranos, la saveur de votre plat fini sera différent, mais vous aurez toujours la chaleur que vous désirez.

Instructions

•  Déterminer combien de piments serrano votre recette nécessite.

•  Mesurer 1/4 c. piment rouge broyé pour chacun, serrano épépiné et haché déveinées demandé dans votre recette.

•  Ajouter et faire cuire le piment rouge broyé en suivant les instructions de la recette de piments serrano.

•  Goûtez votre plat après avoir ajouté les flocons de piment, et d'ajouter plus à votre goût, si désiré.