Réutilisation de l'huile de carthame est en sécurité tant que vous le faites correctement. Selon Arthur C. Gibson de l'UCLA, l'huile de carthame est une huile saine qui, historiquement, a été utilisé comme une huile additif aux huiles plus coûteuses, telles que le sésame. Une façon de réutiliser l'huile est de le recycler d'une friteuse. Généralement, une grande quantité d'huile est utilisée lorsque la friture profonde. L'huile de carthame qui a été raffiné a un point de fumée élevé de 450 degrés, ce qui signifie qu'il est idéal pour la friture et la réutilisation. Avant de commencer ce projet, permettre à l'huile de carthame et laisser refroidir complètement.

Instructions

•  étamine de ligne dans un tamis métallique fine pour capturer les débris et les particules dans l'huile de carthame utilisé.

•  Insérer un entonnoir dans un grand récipient en verre, par exemple un pot de compote de pommes propre. Tenez le tamis avec la gaze sur le pot avec l'entonnoir.

•  Verser l'huile de carthame refroidi dans le tamis tapissé. Egouttage dans le pot ci-dessous. Éliminer l'étamine.

•  Sentez l'huile. Si ça sent rance, jetez-le. Observez l'huile. Si elle est plus foncée que la couleur de caramel et plus épais que le sirop d'érable, ne pas le réutiliser. Il a trop dégradée pour être réutilisés.

•  Vissez le couvercle sur le bocal en verre. Conservez-le dans un endroit frais et sombre, comme un placard.

Conseils et avertissements

• Lorsque l'huile de carthame est réutilisé, à son point de fumée est abaissée.
• Toujours secouer l'excédent de pâte pendant la friture des aliments. Ceci permet d'éviter les débris de nourriture trop dans l'huile.
• Trop d'exposition à la lumière et de l'air peut causer l'huile de carthame pour devenir rance.
• Ne pas manipuler l'huile chaude.
• Ne jamais mélanger différents types d'huiles pour friture; ils ont des points de fumée.
• Évitez fer ou de cuivre pots pour l'huile de friture depuis le métal accélérer la détérioration de l'huile.