Fondant, la cerise roulé qui donne des gâteaux spéciaux occasion une finition lisse et lumineux, se dessèche rapidement lorsqu'ils sont exposés à l'air. Si un boulanger ne s'applique pas correctement fondant, de petites fissures peuvent se former sur la surface recouverte de fondant du gâteau. Idéalement, vous permettra d'éviter les fissures fondantes en préparant le fondant correctement avant de le placer sur le gâteau. Toutefois, si malgré tous vos efforts vos fissures fondant, vous pouvez le réparer sans endommager le fondant ou le gâteau.

Instructions

•  Glacer le gâteau avec glaçage au beurre avant d'appliquer le fondant. Cela aide le fondant bâton pour le gâteau mieux et ajoute de l'humidité pour le fondant, en aidant à prévenir les fissures.

•  Pétrir 1 ou 2 c. shortening dans fondant sec avant de le déployer. Cela aidera à prévenir la formation de fissures.

•  Étendre une mince couche de raccourcir sur la surface de la fondant après le déployer et le placer sur le gâteau. Cette volonté recouvrir le fond du fondant et aider à prévenir la fissuration.

•  Visant les fissures qui se sont formées après l'application de fondant sur le gâteau, le manteau de vos doigts avec du shortening. Poussez les deux bords de la fissure ensemble. Frottez doucement vos doigts dans un mouvement circulaire sur le fondant entourant la fissure. Le raccourcissement va adoucir le fondant et le façonner de nouveau ensemble dans la fissure.