Le sucre à glacer, ou de sucre en poudre, le sucre est très fin mélangé avec la fécule de maïs. Idéal pour les glaçages et émaux, le sucre en poudre se dissout rapidement et est aussi bon pour épousseter au-dessus de pâtisseries, brownies et autres gâteries. Appelé sucre glace en Grande-Bretagne, le mélange de sucre contient seulement environ 3 pour cent de fécule de maïs pour éviter le sucre finement moulu de l'agglomération. Le substitut mixte peut être utilisé dans toute application qui appelle pour le sucre à glacer classiques.

Instructions

•  Mesurer 1 tasse de sucre granulé pour chaque 1 tasse de sucre en poudre dont vous avez besoin pour votre recette. Il est un rapport de 1 à 1, de sorte que la quantité de sucre en poudre que pour votre recette est autant de sucre granulé dont vous avez besoin.

•  Mesurer 1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour chaque 1 tasse pleine de sucre granulé dont vous avez besoin. Si vous avez seulement besoin d'une 1/2 tasse de sucre, utiliser seulement une cuillère à café 1/2 d'amidon de maïs.

•  Placez la fois du sucre et la fécule de maïs dans les quantités nécessaires dans un mélangeur. Un robot ne rendra pas l'effet désiré.

•  Mélanger à haute pendant plusieurs minutes et ensuite utiliser au besoin dans votre recette.