Les fours à convection sont équipés d'un ventilateur qui fait circuler l'air chaud dans le four. Cette fonction permet au four de raccourcir la cuisson ou temps de cuisson par autant que 30 pour cent. Certains fours à convection sont équipés d'un réglage pour convertir la température et le temps de cuisson de vos recettes de four conventionnel pour vous, mais si votre four ne comprend pas cette fonctionnalité, vous devrez faire vos propres réglages.

Instructions

•  Réduire la température de cuisson de 25 degrés F. Vous pourriez avoir à réduire la température de près de 50 degrés si dorer les aliments trop vite mais commencent avec une réduction de 25 degrés.

•  Réduire le temps de cuisson minimum de la recette de 30 pour cent. Par exemple, si vous êtes de cuisson des cookies et la recette affirme qu'ils devraient être effectués dans les 12 à 15 minutes, le plan sur leur être fait dans 8 à 10 minutes.

•  Vérifiez les aliments quelques minutes avant le temps minimum de cuisson pour éviter de brûler. Si vous avez été la cuisson des biscuits mentionnés ci-dessus, vous les vérifier après environ 6 minutes la première fois. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier si la viande est cuite lorsque la cuisson des viandes dans un four à convection.

Conseils et avertissements

• Utilisez des plaques à biscuits sans côtés ou avec des casseroles bas côtés lors de la cuisson dans un four à convection. Ceci permettra à l'air de circuler autour des aliments.
• Vous devrez peut-être expérimenter avec vos recettes pour déterminer la température de cuisson idéale et le temps de cuisson des recettes spécifiques dans un four à convection.