Ce qui est plus classique américain d'un pain de viande cuit à la maison? Peut-être que le pot est cuit dans? Classique ustensiles de cuisine en fonte est préféré par de nombreux chefs pour sa durabilité et sa capacité à chauffer les aliments de façon uniforme. L'utilisation d'un pot en fonte permet pain de viande aux ragoûts lentement, et la température de cuisson même permet d'éviter la combustion et inégale sur-cuisson, vous laissant avec un pain de viande humide qui fond dans votre bouche. Toute recette régulière de pain de viande peut être utilisé dans une fonte.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Bien qu'il se réchauffe, faire revenir un gros oignon dans le pot ou dans une poêle en fonte que vous faites cuire le pain de viande dans. Cuire avec du beurre ou de l'huile pendant trois à cinq minutes. Retirer du feu et mettre de côté.

•  Mélanger une livre de boeuf haché ½ livre de porc haché (vous pouvez utiliser toute la viande ou substitut dinde pour le porc; jouer avec elle), 1 tasse de soit miettes de pain frais ou secs (utilisation riz ou un sans gluten mélange alternative farce si vous faites cuire sans gluten), ½ tasse de lait, 2 oeufs, 2 cuillères à café de sauce Worcestershire, 2 cuillères à café de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de thym et les oignons cuits. Bien masser avec vos mains jusqu'à ce que bien mélangé.

•  Former la viande dans une forme de football ou d'un grand ballon rond. Selon la taille de votre cocotte en fonte (soit sous forme de cocotte ovale ou forme de poêle ronde), vous aurez soit la forme dans un ovale ou une balle. Le pot doit avoir un couvercle; si elle n'est pas, vous pouvez en créer un avec une feuille d'aluminium. Faire cuire le pain de viande dans le même pot que vous avez préparé les oignons dans.

•  Faire cuire le pain de viande dans le pot pendant environ une heure. Après 20 minutes, arroser d'un mélange de ½ tasse de ketchup, 4 cuillères à café de cassonade et 2 cuillères à café de vinaigre sur le pain, et cuire le reste 40 minutes. La température à l'intérieur du pain doit être de 160 degrés Fahrenheit.

•  Servir avec des pommes de terre en purée, sauce, maïs, salade ou des haricots verts et des petits pains croustillants. Pain de viande se conserve bien pendant deux à trois jours au réfrigérateur, si l'intention de faire pas mal de sandwichs de pain de viande pour les deux prochains jours.