July 16
Fondant est un élément polyvalent et intégrante de gâteau et des bonbons de décision. Cependant, comme un ingrédient qui nécessite un grand investissement de temps et de ressources pour faire, non-professionnels préfèrent souvent utiliser un mélange de fondant sec.
Avant d'acheter un sac de mélange de fondant sec, pensez à ce type de fondant dont vous avez besoin. Si vous faites des petits fours, gâteaux de café ou de toute confection nécessitant un fondant versé - à savoir, un fondant plus mince que vous pouvez verser sur un produit comme une couverture ou utiliser comme garniture - vous aurez besoin de ce type de mélange. Un fondant roulé utilisera moins de liquide pour un montant comparable de mélange et nécessitera plus de travail à utiliser, mais vous pouvez sculpter des formes innombrables pour utilisation comme décoration et comme une couverture.
Un mélange de fondant sec est pratique et simple à utiliser. Le mélange se présente sous forme de poudre que vous mélangez tout simplement les ingrédients liquides avec peu de temps de cuisson nécessaire. Comme avec toutes les sucreries délicates, vous devez veiller à ne pas ajouter trop de liquide au mélange. Cependant, un mélange est beaucoup plus tolérant que vrai fondant, et est facilement réglable pour la saveur et la couleur.
Les gens utilisent fondant à la fois comme décoration et comme garniture pour certains aliments. Fondant est suffisamment polyvalent pour être adaptée à la plupart des exigences en matière de couleur et de saveur. Par exemple, ajouter un peu de colorant alimentaire pour les ingrédients liquides, ou malaxer le colorant alimentaire dans le mélange quasi-complète pâteuse, peut prêter un air plus festif à la confection, ou vous pouvez utiliser les couleurs pour créer des objets spécifiques sous forme de fondant.