April 4
Il arrive. Vous vous trouvez dans une course ou tout simplement si heureux de faire cuire un gâteau que vous avez oublié de graisser le moule avant de verser la pâte dedans. Lorsque cela se produit, ou si la casserole est inégalement graissé, vous pouvez avoir des problèmes de libération de votre gâteau de la casserole. Il existe plusieurs méthodes que vous pouvez essayer de remédier à la situation sans détruire votre création au four.
Lorsque votre gâteau a terminé la cuisson, retirer du four et laisser refroidir juste assez pour que vous pouvez manipuler la casserole sans gants de cuisine. Retourner toute la poêle et placez-le sur le dessus de la planche à découper ou une assiette de service. Laissez-le là pendant cinq à dix minutes. Généralement, le poids du gâteau se sera tiré vers le bas par le temps que vous y revenez.
Une autre solution possible est en secouant la casserole de haut en bas dans sa position à l'envers. Vous n'avez pas besoin de secouer la casserole avec vigueur; si vous le faites, le gâteau va tomber en morceaux. Vous pouvez également marteler doucement la casserole que vous le déplacez. Le poids du gâteau et le mouvement combiné devrait être suffisant pour le gâteau de tomber de la casserole. Soyez sûr de garder la casserole relativement proche de la planche à découper ou plaque de sorte que le gâteau peut se poser sur chaque surface.
Si le gâteau ne semble toujours pas vouloir bouger, utiliser un couteau à beurre ou une spatule pour séparer le gâteau de tous les bords de la casserole. Ne pas utiliser un couteau à steak ou tout autre couteau car il pourrait rayer et potentiellement détruire votre poêle. Une fois que vous avez fait tout le chemin autour de la casserole, travailler doucement votre spatule sous le fond du gâteau et de le déplacer tout autour de la partie inférieure du gâteau. Lorsque le dernier bord a été fouillait, vous serez capable de soulever le gâteau de la poêle. De là, vous pouvez rapidement passer à l'assiette de service.
Si un gâteau a été laissé trop longtemps à refroidir, vous aurez du mal à le retirer de la poêle. Dans ce cas, essayez de remplir votre évier de cuisine avec de l'eau chaude, pas plus haut que la hauteur de votre moule. Placez toute la poêle dans l'évier et laisser reposer pendant quelques minutes. L'eau se réchauffe les bords du bac, de sorte que le gâteau se ramollit. Lorsque l'eau est plus chaude fumante, sécher le fond et les côtés de la casserole complètement; Ceci empêchera l'eau de couler sur votre gâteau. Retournez à l'envers et faire glisser le gâteau de la casserole ou utiliser une spatule pour soulever de la poêle.
Pour éviter des gâteaux de se coincer dans vos futures excursions de cuisson, utiliser une feuille de papier sulfurisé pour tapisser le moule avant de verser votre pâte en elle. Mesurer le papier pour couvrir toute la poêle, puis un couple de pouces supplémentaires. Lorsque votre gâteau a terminé la cuisson, saisir les deux côtés du papier et soulevez le gâteau tout de la poêle.