Ail ou Allium sativum, est une plante bulbeuse avec un arôme et une saveur de noisette piquante. Les origines de l'ail ne sont pas claires, mais aujourd'hui, il est facilement disponible dans les kiosques à produire et les épiceries. Il existe deux variétés d'ail, col souple et col rigide, et de nombreux sous variations de chacun. Frais, l'ail cru est utilisé dans les plats dynamiques tels que le guacamole et le houmous. Certaines personnes trouvent l'ail trop agressif en bouche et préfèrent un goût plus doux.

Instructions

Blender Lissage

•  Peel les 4 à 6 gousses d'ail et les placer dans un robot culinaire.

•  Ajouter 1/4 tasse d'huile d'olive dans le mélangeur. Pulse le robot pendant 30 secondes, le lissage de l'ail pour obtenir une pâte.

•  Étendre le mélange ail sur du pain ou des craquelins croustillants.

Pilon et mortier

•  Peel 3 ou 4 gousses d'ail et les placer dans le mortier.

•  Saupoudrer 1/2 c. de sel dans le mortier. Appuyez sur les deux ingrédients ensemble à l'aide du pilon.

•  Continuez à appuyer sur le sel dans l'ail jusqu'à ce que vous avez fait une pâte lisse.

Conseils et avertissements

• Ail éléphant est un poireau doux qui fait un bon, bon substitut à l'ail.
• Ajouter le vinaigre de cidre de pomme ou vos assaisonnements préférés à la pâte d'ail pour leur faire goûter lisse.