Mise fraises fraîches en confiture est un moyen idéal pour enregistrer le fruit d'une utilisation future. Vous voulez vous assurer d'utiliser mûrs, ainsi que de bonnes fraises de qualité qui ne possèdent pas les imperfections. Cette recette vous permet de faire la confiture de fraise sans l'utilisation de la pectine. Si vous stockez la confiture, vous aurez besoin de traiter, mais si vous servirez la confiture dans la semaine prochaine, il vous suffit de le réfrigérer et sauver une étape.

Instructions

•  Écraser les fraises dans un grand bol.

•  Ajouter les fraises, le sucre et la purée de jus de citron dans une casserole et cuire à feu doux. Remuer fréquemment, la cuisson jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.

•  Baissez le feu à haute et laisser le mélange atteindre une ébullition.

•  Maintenir l'ébullition, en remuant fréquemment, comme les cuisiniers de mélange à une température de 220 degrés F. Vous pouvez utiliser un thermomètre à bonbons pour vérifier la température du mélange de fraise.

•  Verser la confiture de fraises dans des bocaux chauds et laisser 1/2 pouce de la place au sommet.

•  Sceller la confiture avec de nouveaux couvercles de conserves.

•  Processus dans un bain d'eau et de magasin jusqu'à ce que vous êtes prêt à manger de la confiture.