April 27
De qualité alimentaire, des seaux en plastique de 5 gallons sont utilisés par la maison-brasseurs à fermenter la bière. Le plastique est souple et se raye facilement, ce qui rend presque impossible à nettoyer dans la mesure nécessaire pour la sécurité alimentaire. Nettoyage des seaux en plastique de 5 gallons est possible, cependant, si les seaux sont manipulés avec précaution. Cela permet de la maison-brasseur de réutiliser les seaux à plusieurs reprises pour la fermentation, ce qui réduit le coût de l'infusion.
• Remplissez le seau en plastique de 5 gallons avec un lavage poudre de brasserie, mélangé avec de l'eau chaude selon les instructions du paquet. Laisser le mélange de manger la saleté et les débris à l'intérieur du seau pendant une heure.
• Rincer le seau en plastique de 5 gallons avec de l'eau chaude. Utilisez une éponge ou un vieux T-shirt pour enlever tous les débris à l'intérieur du seau. Faites attention à ne pas rayer les parois intérieures de la benne.
• Mélanger 1 3/5 oz un désinfectant à base d'acide de 5-litres d'eau dans le godet, pour abaisser le niveau de pH de l'eau à une gamme de 2,2 à 2,5. Laissez reposer le mélange pendant cinq minutes, puis verser le désinfectant dans le segment suivant qui doit être nettoyé.
• Gardez votre seau recouvert d'un couvercle ou du papier d'aluminium propre jusqu'à ce que vous êtes prêt à utiliser pour la fermentation de nouveau.