Si vous avez une passion pour les piments jalapeño délicieusement chaudes, vous pouvez les intégrer avec succès dans beaucoup de vos recettes préférées. Toutefois, le premier ordre du jour est d'apprendre à nettoyer les piments jalapeño frais en préparation pour la cuisson.

Instructions

•  Utilisez un couteau tranchant pour couper dans la partie supérieure de la poivre, comme si vous retirez la tige. Cependant, seulement coupé à mi-chemin à travers, laissant la tige intacte.

•  Couper la longueur sur un côté de la piment jalapeño, étant sûr de laisser le poivre intact.

•  Ouvrez le piment jalapeño soigneusement et évider le piment jalapeño, enlever les graines avec la pointe d'un couteau d'office pointu.

Conseils et avertissements

• Porter des gants en plastique pour protéger vos mains des piments jalapeño chaudes. Premières, piments jalapeno frais sont beaucoup plus chaudes que les piments jalapeño cuits, et peuvent brûler la peau.
• La plupart de la capsaïcine, qui est la substance qui ajoute de la chaleur à piments jalapeño, se trouve dans les nervures blanches qui attachent les graines à l'intérieur du poivre. Y compris plus de cette partie du poivre augmentera la chaleur, et la suppression de plus testament fait le poivre légèrement plus doux.
• Lavez-vous soigneusement les mains immédiatement après avoir travaillé avec les piments jalapeño.
• Ne touchez jamais les yeux pendant que vous nettoyez piments jalapeño. Si vous obtenez un jus de piment jalapeño dans vos yeux, lavez-vous soigneusement les yeux avec de l'eau courante froide.