Il plus de pastèque que de prendre les piqûres de coins juteux à un pique-nique estival.
Watermelon absorbe marinades et détient en saveurs, ce qui en fait un élément rafraîchissant pour les salades d'été, les soupes froides, les currys et les plats barbecue. Associez la douceur de la pastèque avec le piquant ou acidité des ingrédients de la marinade pour un goût équilibré. Faire mariner les cubes de melon d'eau juste avant de les ajouter à un repas ou se détendre eux pour plus de saveur légèrement repris.

Instructions

•  Verser un ingrédient acide, comme balsamique, vin blanc ou vinaigre de champagne, dans un bol. Presser le jus d'agrumes frais comme de la chaux, de citron ou de jus d'orange, puis ajouter l'huile d'olive.

•  Ajouter les assaisonnements et les herbes fraîches, comme le sel, le poivre, le poivre de Cayenne, l'ail, la menthe, le basilic ou l'aneth. Fouetter les ingrédients.

•  Couper la chair de la pastèque en cubes ou ramasser des boules de melon d'eau en utilisant une cuillère parisienne. Retirez et jetez les graines ou le lard.

•  Placez les cubes de melon d'eau dans un grand bol. Verser la marinade sur les cubes et mélanger pour bien les enrober. Faire mariner la pastèque à la température ambiante pendant au moins cinq minutes avant de l'ajouter à un repas, ou couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner la pastèque pour au moins une heure pour décaper il.