October 26
Aller au-delà des graines croquantes et grignoter sur les pétales frais de tournesols. Rassembler les chefs de plusieurs, tournesols sans pesticides organiques, et utiliser les pétales pour garnir les plats et ajouter un soupçon de saveur poivrée à vos repas. Avec leur brillante teinte jaune-orange et de petite taille, les pétales peuvent être une tache lumineuse dans les repas de couleur terne. Utilisez-les pour les soupes, les salades ou comme garniture pour les gâteaux et les biscuits à la couleur et la saveur des recettes.
• Rincez la tête ou pétales d'un tournesol organique qui est libre de pulvérisations de produits chimiques dans l'eau froide.
• Cueillez les pétales de la tête du tournesol, et les poser sur une serviette en papier. Ne pas sécher en tapotant.
• Mélanger 1/2 c. de sel de mer, 1/2 c. de poivre blanc moulu et 1/4 c. paprika doux de dans un petit bol.
• Draguer les pétales dans le mélange d'épices, permettant à l'eau d'absorber les assaisonnements.
• Dispersez les pétales chevronnés sur une salade préparée.
• Rincer pétales de tournesol dans l'eau froide. Placez-les sur une couche de serviettes en papier, et les éponger.
• Mettez les pétales dans un petit monticule sur une planche à découper. Hacher les pétales en petits morceaux avec un couteau pointu.
• Saupoudrer les pétales hachées dans le centre de bols de soupe.
• Rincer les pétales de tournesol dans l'eau froide pour les débarrasser de débris résiduels. Placez les pétales sur une couche de serviettes en papier, et épongez-les doucement jusqu'à ce qu'elles soient sèches.
• Battre ensemble les 2 gros blancs d'œufs avec une fourchette dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter 1 c. de vodka, et mélanger à nouveau.
• Verser 1/4 tasse de sucre granulé blanc extrafin dans un autre petit bol.
• Plonger les pétales un à la fois dans le mélange de blanc d'oeuf. Secouer l'excédent. Placez les pétales dans le bol de sucre, et les recouvrir de sucre avec une cuillère.
• Disposez les pétales sucrés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les sécher pendant 2 à 3 heures avant de les ajouter à la partie supérieure d'un gâteau glacé.